• El Día del Restaurante

  • Desayuno Sauna, Kumpula

    Foto: Saara Salama

  • Restaurante bar Kääntöpöytä, Pasila

    Foto: Timo Santala

  • El Restaurante Castro-no-mío, Annankatu

    Foto: Roy Bäckström

  • Ferragosto

    Foto: Heidi Uutela

  • Forager <3 Baker, Kalasatama

    Foto: Timo Santala

  • Antojitos de Kallio, Kallio

    Foto: Tuomas Sarparanta

  • Tuffan Tyrnibaari, Vallila

    Foto: Heidi Uutela

  • Picnic de quesos

    Foto: Anssi Kumpula

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El Día del Restaurante

Cuatro veces al año se celebra un día muy especial, en que incluso los sueños de abrir restaurantes más extravagantes se pueden hacerse realidad, se trata del Día del Restaurante. El día es, por supuesto, una invención finlandesa.

Piense en un restaurante, un restaurante fuera de lo común. Un restaurante donde la comida se le sirve en la sala del piso de un desconocido, o donde el postre se le aviente por una ventana para que usted pueda degustarlo en la esquina de la calle. Un restaurante de asados con 137 kilos de carne, sólo por el gusto de hacerlo. O un restaurante donde los niños sean los chefs de su propia comida y coman como lo harían, con los dedos.

La idea es simple, créanmelo. En el Día del Restaurante cualquiera puede abrir su restaurante en cualquier lugar, sólo por un día. Esto significa que la gente común tiene la oportunidad de jugar a ser chefs o a ser expertos en vinos resultando en un montón de diversión, comida, encuentros agradables y recuerdos, incluso de extraños.

El Día del Restaurante brotó de Helsinki, capital de Finlandia, desde hace dos años. Cada vez se hace mayor, y crece principalmente a través de los medios sociales y de un movimiento mundial llamado “food for all” (alimentos para todos). El Día del Restaurante es, de hecho, extraordinario. Después de estar dos años dentro de las casas, patios y calles, el Día crece y gana espacios llegando desde el norte en Islandia hasta el sur en Colombia y por todas partes del mundo. Es un festival de comida desde Ivalo, Singapur, Jerusalén, Poznan, San Diego, Lisboa hasta Ekaterimburgo. Lo que comenzó como una comida familiar y de amigos, ahora es un movimiento mundial, haciendo y removiendo la cultura alimentaria del mañana. Nominada como el Acto Cultural del año 2011 en Helsinki, Finlandia, y el evento del año 2013 en Copenhague, Dinamarca, el Día del Restaurante se hace cada vez más grande y más sabroso que nunca. Cuatro sábados al año (en febrero, mayo, agosto y noviembre) son dedicados al sabor de la alegría y entretenimiento, a la creatividad, a la espontaneidad y a la comunidad. El Sábado 18 de mayo de 2013, un total de 1.702 Restaurantes del día, abrieron por lo menos en 30 países. 1.097 de esos restaurantes fueron abiertos en Finlandia (527 en Helsinki) y sí, ha sido y será siempre para la diversión y el gusto por la comida. Únete a las 24 horas de la comida festiva, estés donde estés! Con hambre, si se puede decir.

Próximos Días del Restaurante:

18 de agosto 16 de noviembre

 

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Latido cultural

El contraste es el ingrediente principal en la vida cultural finlandesa, probablemente porque todo se ve y suena diferente desde nuestra perspectiva nórdica. Esto puede explicar la música heavy metal tocada en violonchelos y las películas casi sin diálogo.

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