La nourriture sauvage de Finlande

Pure, simple et saisonnière, la nourriture sauvage de Finlande est cultivée doucement et naturellement partout où vous posez votre regard : dans la mer et l’archipel, sur plus de 10 000 îles, dans les lacs tout comme dans les forêts sans fin du sud du pays au point le plus septentrional de Laponie.

Pendant longtemps, la Finlande a été un pays nomade où la pêche, la chasse et la cueillette faisaient partie intégrante du mode de vie de la population. La nourriture a toujours été essentielle dans la culture finlandaise, où les extrêmes font partie du quotidien.

Le sol et le climat que l’on retrouve en Finlande ont créé une flore et une faune locales qui ont trouvé leur chemin vers les restaurants tendances de la capitale.