La forêt, source de bien-être

Même si la Finlande est considérée comme un pionnier mondial en matière de développement d’aliments bénéfiques pour la santé, parfois appelés alicaments, son terroir est une incroyable réserve naturelle pour de nombreux produits alimentaires naturellement riches en nutriments essentiels. Ces produits sont souvent classés sous la rubriquesuperaliments”.

Le plus surprenant s’agissant des produits alimentaires finlandais est que nombre d’entre eux poussent à l’état strictement sauvage et que leur cueillette se fait librement dans la nature. En application du droit coutumier dit “droit de tout un chacun”, tout promeneur a librement accès aux espaces naturels publics et peut cueillir à sa guise les produits de la terre et des forêts qu’il trouve sur son passage. Ainsi, ce droit permet à chacun de savourer des aliments aussi délicieux que sains présents naturellement dans l’environnement, ceci ayant pour effet de transformer ce qui n’aurait été qu’une simple randonnée en une expédition de découverte permanente des saveurs de Dame Nature.

Les nuits claires de l’été nordiques mûrissent légumes, fruits et baies en leur apportant une saveur unique. Même si les baies et les fruits poussant en Finlande sont plus petits que la moyenne, ils sont fortement concentrés en sucres, vitamines et flavonoïdes. Rien d’étonnant dès lors à ce que les Finlandais parcourent les vastes forêts à la recherche de ces succulents trésors, auxquels s’ajoutent de très nombreuses variétés de champignons goûteux et diverses herbes aromatiques de première fraîcheur.

Silence, s’il vous plaît !

Dans la bousculade de la vie moderne, nous avons tendance à apprécier tout ce qui est rare, notamment la paix, l’impression d’espace, la densité et le ralentissement du temps qui passe : autant d’atouts précieux qui vous attendent en Finlande, pays aussi peu peuplé que riche en lacs.

Silence, s’il vous plaît !