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Benessere dalle foreste finlandesi
Piccolo dolce lampone
I lamponi della Finlandia sono molto dolci, specialmente nelle estati soleggiate. I frutti di bosco sono un'ottima fonte di vitamine di vario tipo e minerali alimentari.
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Il paese dei sogni dei raccoglitori di funghi
La Finlandia è un paradiso per i raccoglitori di funghi per via dell'enorme varietà. La stagione dei funghi in Finlandia va dai primi di maggio alla fine di novembre. La maggior parte dei funghi commestibili migliori si raccoglie da fine estate ai primi d'autunno.
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Cappelli salutari
I funghi sono ricchi di minerali, proteine, vitamine e fibre vitali. Molti funghi contengono la stessa quantità o persino più minerali delle verdure e sono una buona fonte di vari tipi di vitamine.
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La bacca d'oro della Lapponia
L'oro delle foreste lapponi, il lampone artico, rappresenta la bacca più esotica per gli stranieri. Il suo sapore dolce e raffinato la rende perfetta da abbinare ai formaggi. Il lampone artico è ricco di vitamina C.
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Blu nobile
I mirtilli vengono spesso elevati al gruppo nobile dei "superfood",per una buona ragione. Il mirtillo contiene acidi grassi, quali omega 3 e 6, antiossidanti, vitamine A, B e C e flavonoidi. I mirtilli si possono trovare in tutto il Paese.
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Speziate i vostri piatti
Tradizionalmente, i mirtilli vengono serviti con carne di renna e cavoli. Ricchi di conservanti naturali e pectina, i mirtilli sono facili da conservare. Inoltre sono una buona fonte di vitamina E.
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Benessere dalle foreste finlandesi
Nonostante la Finlandia sia considerata il leader mondiale per lo sviluppo di cibi funzionali o buoni per la salute, è anche la culla di molti prodotti nutrienti naturali. In Finlandia si trovano molti prodotti alimentari spesso classificati come “superfood”.
Gustoso vagabondare per le foreste
Il punto forte dei prodotti alimentari finlandesi è che spesso sono sorprendentemente del tutto gratis e selvatici. La libertà di vagabondare per le foreste garantisce la possibilità di raccogliere quasi qualunque cosa che il proprio cuore e palato possano desiderare. La combinazione del diritto di ogni uomo con cibo nutriente e cresciuto in modo naturale fa dell’escursionismo in particolare un delizioso viaggio di scoperta.
Nelle notti bianche d’estate maturano verdure, frutta e soprattutto frutti di bosco dal sapore unico. Nonostante siano più piccoli rispetto alla media, i frutti di bosco della Finlandia sono ricchi di sapori dolci e benefiche vitamine e flavonoidi. I finlandesi danno la caccia a queste delizie, ma le vaste foreste sono ancora colme di vari tipi di frutti di bosco, funghi ed erbe selvatiche fresche.
