Delizie selvatiche della Finlandia
I prodotti della natura finlandese sono puri, semplici, stagionali e crescono con calma dappertutto: in mare, sull’arcipelago, nelle decine di migliaia di laghi e isole della nazione così come nei vasti boschi dal sud fino alle pendici più settentrionali della Lapponia. Ingredienti per tutto l’anno e per tutti i gusti.
La Finlandia è stata per tanto tempo terra di popolazioni nomadi per le quali caccia, pesca e la ricerca di cibo facevano parte di uno stile di vita che ritroviamo ancora oggi nella tradizionale cultura gastronomica della nazione. Il cibo è da sempre una parte essenziale della vita finlandese, punto di incontro dei tanti estremi di cui il Paese è composto.
Le stagioni del nord sono caratterizzate da lunghi e bui inverni, a cui si contrappongono giorni estivi senza notte, pieni di colori e di vegetazione. La terra e il clima di queste latitudini contribuiscono alla crescita di piante e animali selvatici che sono sempre più i protagonisti principali nei vari ristoranti della nazione.
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