• Когда трудно выйти из-за стола

    Анатомия северной гастрономии

    Отличительной чертой финской гастрономической культуры всегда являлась уникальная способность адаптировать суровую северную природу к деликатесным рецептам со всего мира, создавая интереснейшие и свежие сочетания вкусов. Например, южноевропейская классика – хлеб, вино и сыр – приобретает в Финляндии абсолютно новый вкус, благодаря местным ингридиентам и оригинальной манере их сочетания.

  • История повсюду

    Фасады и интерьеры в стиле «северный модерн». Рестораны Хельсинки – это изысканность вкуса, причем во всех смыслах этого слова.

  • Это вам не бабушкина картошка с мясом

    Современная финская кухня предлагает отведать восхитительные деликатесы. Например, свиные отбивные фламбе со скандинавским алкогольным напитком «Аквавит», которые подаются с запеченным фенхелем и пюре из брюквы. Или маринованный в водке ростбиф с перцем и свежим тимьяном. Есть и настоящая экзотика: карпаччо из оленины или (совсем уж невероятно!) тефтели из медвежатины.

  • Трапеза на свежем воздухе

    Кафе Regatta находится на самом берегу залива. Это прекрасное место, откуда можно наблюдать за тем, как мимо проплывает жизнь, ну или по крайней мере – группа гребцов на лодке. А вы в это время лакомитесь домашним пирогом. Персонал этого семейного кафе всегда радушно встречает посетителей. Кстати, здесь вам предложат бесплатную добавку кофе, что не так-то часто встретишь в Финляндии.

  • Королевская еда

    В ресторане Saaga вам принесут еду на тарелках и в чашах ручной работы. А некоторые блюда из мяса подаются с настоящими коваными кинжалами. Серьезное дополнение к общему колориту средневековья. В этот ресторан надо приходить с абсолютно пустым желудком, но с полным кошельком.

  • Ковбои из Хельсинки

    Этот ресторан, оформленный в стиле классического финского сельского амбара, открылся в 1991 году. Дизайн интерьера разработал один из музыкантов популярной в Финляндии рок-группы «Ленинградские ковбои». Здесь играют рок 80-х, кухня работает с полудня до поздней ночи, а в центре вихря ресторанной жизни – старый трактор Zetor, выпущенный еще в Чехословакии.

  • Рекомендуем

    Вам могут быть также интересны статьи:

    • Hotel Haikko Manor & Spa

      Hotel Haikko Manor & Spa

      Хайкко – вне всякого сомнения, один из наиболее знаменитых усадебно-гостиничных комплексов Суоми. Горделиво возвышающийся на морском берегу посреди идиллического зеленого парка роскошный старинный особняк широко известен в Финляндии и далеко за её пределами как замечательный отель, СПА и конференц-центр.

    • Ресторанный день

      Ресторанный день

      Ресторанный день – международное событие, которое впервые прошло в Финляндии два года назад, и с тех пор с каждым годом в этом фестивале вкусной еды участвуют все больше и больше уличных ресторанчиков, которые открываются всего на один день. Не хотите выбрать самый забавный ресторан дня?

    • В поисках лучших бистро Хельсинки

      В поисках лучших бистро Хельсинки

      Хельсинки с его богатой гастрономической культурой служит одним из форпостов современной финской кухни. Инновативное использование высококачественных отечественных ингридиентов в блюдах дегустационного меню “New Nordic” и спокойная неторопливая атмосфера являются главными отличительными чертами кафе и ресторанов бистро финской столицы.

    • I wish I was
      in Finland

      Присоединяйтесь к нашей группе I wish I was in Finland на Facebook и получайте самую последнюю информацию и обновления

Когда трудно выйти из-за стола

Финская кухня… Воображение сразу рисует нам образ крепкой женщины в аккуратном фартуке и чепчике. Она бодро зачерпывает из котла и раскладывает по тарелкам дымящиеся куски мяса. А за столом сидят суровые финны. Так оно было. А что же сейчас?

Как-то раз солнечным днем во время своей недавней поездки в Хельсинки я забрел в ресторан Juuri, один из самых оригинальных, с гастрономической точки зрения, ресторанов города. Это уютное местечко, где вам предложат довольно вкусные легкие закуски тапас, причем порции весьма солидного размера. Мой взгляд остановился на одном из пунктов меню: копченое сердце северного оленя. Звучит, словно кто-то захотел зло подшутить над детьми в канун Рождества. Но на самом деле, это оказалось самое восхитительное блюдо из мяса, которое я когда-либо ел.

Сейчас в Хельсинки достаточное количество самых разных и гастрономически изысканных ресторанов, предлагающих блюда как кухни «фьюжен», так и традиционной скандинавской кухни. Один из самых оригинальных ресторанов – ресторан Saaga. Название ресторана переводится как «сага». В оформлении интерьеров использованы оленьи рога, шкуры, а также традиционная кожаная обувь и предметы народного быта. Так что посетители ресторана сразу попадают в обстановку первозданной Арктики.

В ресторане Saaga вам предложат арктические деликатесы: мясо куропатки, оленину и медвежатину, а также «Рыбу четырех ветров» (жареное на гриле филе трески и икра ряпушки). Для большей полноты вкусовых ощущений можно начать с фирменного аперитива Saagan Jumpura. Это бодрящий клюквенный коктейль с настоящим финским ароматом.

Ресторан Zetor уже не один год пользуется повышенной популярностью как у жителей Хельсинки, так и у гостей города. Ресторан и бар оформлены в стиле сельского клуба, а в центре зала стоит самый настоящий трактор марки «Zetor». Звучит тяжелый рок 80-х, что тоже помогает созданию особого настроения. Так что в этом ресторане всегда шумно и многолюдно. Ресторан работает до поздней ночи или, вернее сказать, до раннего утра. Здесь вам предложат вкуснейшие мясные блюда с картофелем и брусничным вареньем. Из напитков можно попробовать финский ликер «Салмари». Это финская водка «Коскенкорва», ароматизированная популярной в скандинавских странах лакрицей (солодкой).

Если же вы предпочитаете трапезу на свежем воздухе, то вам прямой путь в кафе Regatta. Уютная деревянная избушка находится практически на самом берегу Финского залива. Здесь вам всегда предложат свежайшие плюшки с корицей и вкуснейший кофе. Во дворике находится гриль, где вы можете поджарить сосиски. В общем, самое подходящее место, чтобы отлично провести время солнечным (а может, ветреным) днем в Хельсинки.

Финляндия

Контрастность – отличительная черта культурной жизни Финляндии, так как мир вокруг выглядит, звучит и воспринимается здесь с особой, северной точки зрения. Возможно, именно эта северная призма и объясняет исполнение тяжелого рока на скрипке, и фильмы, где практически отсутствуют диалоги.

Читать далее:
Services in the area
Дополнительно по теме: