ЩЕДРЫЕ ДАРЫ ФИНСКОЙ ПРИРОДЫ

Дары финской природы поистине восхитительны: простые и экологически чистые продукты можно найти везде, где бы вы ни находились – в море и на архипелаге, на десятках тысяч озер и островов, в густых лесах, простирающихся от песчаных пляжей на юге страны до самой северной точки в Лапландии. В любое время года они добавят изюминку даже самому изысканному столу.

На протяжении столетий Финляндию населяли кочевники, промышлявшие рыболовством, охотой и сбором ягод и грибов. Эти традиции прошли сквозь века и легли в основу современной финской гастрономической культуры, а еда продолжает оставаться одним из важнейших элементов финского стиля жизни.

Северные края наполнены контрастами и крайностями: на смену долгим и темным северным зимам приходят яркие краски и светлые ночи лета. Северные почвы дают жизнь множеству местных растений, которые добрались до кухонь престижных ресторанов.