Finsk sommarmat

Färskt, enkelt och lokalt

Medan mäktiga grytor håller oss varma under årets kalla månader, föredrar vi något lätt, färskt och okonstlat på tallriken under sommaren. Vårt kalla klimat ger en långsam tillväxt men desto mer smakrika färska produkter. Smakerna är rena och unika, om det så gäller sensommarens bär eller vårens nypotatis. Det enkla livet på sommarstugan och närheten till naturen inspirerar till färsk, enkel och lokal mat.

Text av Nina Ijäs