Möt Finlands experter på vild mat

Finland är en skattkammare för vänner av vild mat. Varje år när våren börjar blir alla kockar som galna och finkammar skogar, fält och havsstränder som fyllts av mängder av örter och växter som klarar av det nordiska klimatet. Vild mat – bär, svampar, vilda örter, grönsaker samt fisk, ren och vilt – kommer rakt ur den finska arktiska naturen.

Det är riktigt svårt att hitta en finländare som aldrig varit ute och samlat vild mat. I Finland finns en stark tradition av bär- och svampplockning, stödd av allemansrätten som ger alla tillgång till vildmarken. Fisket lockar många i tusen sjöars och öars land. Jaktkulturen i Finland grundar sig på aktiva jägare och jaktsamhällen. Den vilda maten har ett väldigt litet ekologiskt fotavtryck. Många av de unika smakerna anses vara riktig supermat.