• 美味的餐馆日

  • 昆布拉(Kumpula)的桑拿早午餐

    照片:Saara Salama

  • 巴西拉(Pasila)的Bar of Restaurant Kääntöpöytä

    照片:Timo Santala

  • 安娜街( Annankatu )的El Restaurante Castro-no-mío

    照片:Roy Bäckström

  • Ferragosto

    照片:Heidi Uutela

  • 鱼码头(Kalasatama)的Forager <3 Baker

    照片:Timo Santala

  • 卡利奥(Kallio)的Kallion Herkut

    照片:Tuomas Sarparanta

  • 瓦利拉(Vallila)的Tuffan Tyrnibaari

    照片:Heidi Uutela

  • 奶酪野餐(JuustoPiknik)

    照片:Anssi Kumpula

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      赫尔辛基出现了许多偏锋的、有优秀美食意识的餐厅,它们烹调的不是创意融合菜,就是 “回归基本” 的北欧地道菜。

    • I wish I was
      in Finland

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美味的餐馆日

一年四次,这一天很特别,因为开餐馆的最疯狂梦想终于成真了!——“餐馆日”,不用说,这又是芬兰的发明。

想象这样一间餐馆吧。这间餐馆不同一般。你坐在人家的起居室里用餐,或者甜品从窗口送出来,让你站在街角将就着吃下去。一间餐馆烧烤掉137公斤的肉,仅仅为了好玩。或者一间餐馆让孩子做厨师,自己动手做饭给自己吃,然后想怎么吃都行——他们多半会用手。

想法其实很简单,真的。在“餐馆日”这一天,任何人都可以在任何场所开设自己小饭馆,营业仅限一天。这意味着普通人都可以扮演厨师和服务生的角色了,换来的是好玩的经历和美食,还有精彩的聚会和难忘的记忆,哪怕是稀奇古怪的。

餐馆日的想法两年多之前诞生于芬兰首都赫尔辛基,主要是在社交媒体上流传开来的,现在竟形成了一股席卷全球的“民以食为天”风潮。餐馆日,真的非同寻常。两年来,从居民的住家、后院里乃至人行道上,小餐馆纷纷草创起来,餐馆日就这样逐渐流行,乃至波及到了北至冰岛、南至哥伦比亚的大片地区,人们争相仿效。这一天发展成为了芬兰伊瓦洛、新加坡、以色列耶路撒冷、波兰波兹南、美国圣地亚哥、俄罗斯叶卡捷琳堡、葡萄牙里斯本、澳大利亚维多利亚、日本东京等地的美食节。

从最初的“好玩好吃家庭朋友”式的自娱自乐,如今竟发展成一场全球运动,影响到了饮食文化未来的发展走向。2011年,餐馆日被评为芬兰赫尔辛基年度最佳文化活动,2013年在丹麦哥本哈根被评为年度最佳美食活动,影响正在与日俱增。

一年当中有四个周六(分别在二月、五月、八月和十一月)被专门用来让人们尽情品尝快乐、创意、灵感和社区精神。2013年5月18日周六这一天,在全世界的29个国家里,总共有至少1501家“一天餐馆”开张。这些餐馆中有454家开在赫尔辛基,是的,为的就是好玩又好吃,这一点没有变。

无论你身在何方,抓紧这24小时的时间享用美食飨宴吧!胃口真好,请允许我们这么说。

 

接下来的餐馆日

5月18日

8月18日

11月16日

 

 

分类:
Cultural Beat

芬兰文化生活中最重要的元素就是反差,这或许是因为从我们北欧人的视角看来,一切都是不一样的。这或许能解释用大提琴演奏的重金属音乐,以及从头至尾一句台词都没有的电影。

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