Kulinarische Erlebnisse am See Saimaa in Finnland

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Das Restaurant Tertti Manor mit stimmungsvollem Interieur und wunderschöner Umgebung

Komm wegen der Seen, bleib für das Essen

Der See Saimaa bietet über 13.000 Inseln, Urwälder und einen sehr guten Grund für einen Urlaub im Sommer: Das Essen. Die Küche der Region beruht auf einer einfachen, und dennoch wirkungsvollen Idee: Nimm, was See, Wald und Bauernhöfe hergeben, und lass es für sich selbst sprechen. Aus gletscherkaltem Wasser geangelte Maränen. Im Morgengrauen gesammelte Waldpilze. Karelische Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Lokale Köche, die gemeinsam mit ihren Gästen fischen und Lebensmittel sammeln und anbauen.

Ob du nun ein Degustationsmenü auf Michelin-Niveau in einem See-Resort, eine Portion knusprig gebratene Maränen auf einem Sommermarkt oder einen gemütlichen Nachmittag auf einem Gutshof verbringst und die Ernteerzeugnisse der Saison kosten möchtest – Saimaa bietet alles.

Hier sind zehn kulinarische Erlebnisse, die deine Begeisterung für diese Ecke Finnlands wecken werden.

Zuletzt aktualisiert im März 2026.

Foto: Visit Saimaa

1. Restaurant Solitary – Fine-Dining an einem ruhigen See

Foto: Julia Kivelä

Das im Kuru Resort nahe dem See Saimaa gelegene Restaurant Solitary hat sich zu einem der angesagtesten Restaurants in Finnland außerhalb der Hauptstadtregion entwickelt. Chefkoch Remi Trémouille geht mit großem Ehrgeiz an die lokalen Zutaten heran – auf die Art, die dem Restaurant einen Platz auf der Liste der besten Restaurants Finnlands sichert.

Solitary zeichnet sich nicht nur durch das Essen aus, sondern auch durch die Umgebung: nur von Wasser, Wald und Himmel umgeben und mit der Ruhe des Sees als Kulisse für jeden Gang. Die Menüs orientieren sich eng an den Jahreszeiten und zelebrieren die Produkte der Region Saimaas – von Süßwasserfischen bis hin zu gesammelten Kräutern. Wenn du auf der Suche nach einer besonderen Mahlzeit bist, die du nirgendwo sonst auf der Welt findest, dann ist dies genau das Richtige für dich.

Anfahrt: Buche deinen Aufenthalt über die Website des Kuru Resorts im Voraus.

Foto : Julia Kivelä

2. Sahanlahti Resort, das Herrenhaus Tertti und Wehmais TeaHouse – die Saimaa-Gastronomie-Tour

Foto: Julia Kivelä, Tertti Manor

Drei der markantesten kulinarischen Ziele der Region sind auch Teil einer gastronomischen Tour, die dir die Vielfalt der Region Saimaa vermittelt.

Sahanlahti Resort
Im Sahanlahti Resort am Ufer des Sees Saimaa in Puumala setzt das Restaurant die umliegende Landschaft perfekt in Szene. Es ist ein wunderschöner Ausgangspunkt für die Erkundung der Region und ein Ort, an dem du dein Abendessen – und die Aussicht – in aller Ruhe genießen kannst.

Tertti Manor
Etwas außerhalb von Mikkeli liegt das Herrenhaus Tertti: ein ehemaliger Bauernhof, der zum Hotel umgebaut wurde und von National Geographic als eines der großen kulinarischen Reiseziele der Welt vorgestellt wurde. Die Speisekarte orientiert sich an der Anbausaison des Guts: mit Erlenholz geräucherter Lachs, mit vor Ort gepflückten Mädesüßblüten aromatisierte Gerichte sowie Erzeugnisse aus den Obst- und Kräutergärten des Anwesens.

TeaHouse Wehmais
Das TeaHouse Wehmais ist ein weiteres kulinarisches Highlight der Seenplatte. Im Herrenhaus Wehmais wird ein hervorragender britischer Afternoon Tea in stilvollen Räumen mit rosafarbenen Textilien und floralen Tapeten serviert – begleitet von einer Auswahl aus Dutzenden von Teesorten. Das klingt überraschend? Ist es auch. Aber es ist wunderschön.

Anfahrt: Alle drei Ziele sind mit dem Auto von Mikkeli oder Lappeenranta aus zu erreichen. Informiere dich im Voraus über die Öffnungszeiten, da diese saisonabhängig sind.

Foto : Teahouse of Wehmais

Foto: Sahanlahti Resort

3. Wolkoff Restaurant – Geschichte und skandinavische Küche in Lappeenranta

Wolkoff Restaurant and Wine & Beer Cellar befindet sich im Herzen von Lappeenranta in einem wunderschön erhaltenen historischen Holzgebäude, das wie ein Stück lebendige Geschichte wirkt. Die Speisekarte basiert auf den Spezialitäten der Region Saimaa mit einem Hauch skandinavischem Stil: sorgfältig bezogener Süßwasserfisch, saisonales Gemüse und eine Küche, die ihre Wurzeln kennt. Kombiniere das Abendessen bei Wolkoff mit einem Spaziergang am Hafen von Lappeenranta – eine der schönsten Kleinstädte Finnlands im Sommer.

Anfahrt: Wolkoff befindet sich im Zentrum von Lappeenranta – eine zweistündige Zugfahrt von Helsinki entfernt – und liegt nur wenige Gehminuten vom Hafen und der Festung der Stadt.

Foto : Satu Touru

Foto: Satu Touru

4. Pistohiekka Resort – Architektur, Natur und lokale Küche in Puumala

In einer felsigen Bucht in Puumala, etwa anderthalb Stunden von sowohl Mikkeli als auch Lappeenranta entfernt, bietet das Pistohiekka Resort eine der eindrucksvollsten Restaurantkulissen der Region Saimaa. Das von Studio Puisto Architects entworfene Gebäude wurde in Architektur- und Designpublikationen in ganz Europa vorgestellt. Das Dach öffnet sich zum See hin, und die Terrasse ist Richtung Wasser gelegen.

Das Essen passt zum Ambiente. Pistohiekka ist ein D.O. Saimaa We Support Restaurant, d. h. die meisten Gerichte auf der Speisekarte basieren auf lokal produzierten, g. U. Saimaa-zertifizierten Zutaten. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und der Ernte; der Seefisch steht jedoch oft im Mittelpunkt.

Anfahrt: Die Adresse des Pistohiekka Resorts lautet Pistohiekan raitti 33, Puumala. Das Restaurant ist im Sommer geöffnet; Gruppenbuchungen sind ganzjährig möglich.

Foto: Pistohiekka Resort

5. Café Satamatie 6 – Kaffeespezialitäten in einem alten Backsteingebäude in Lappeenranta

In einem restaurierten Backsteingebäude am Ufer des Sees Saimaa in Lappeenranta bietet das Café Satamatie 6 etwas Unerwartetes für die Region: Kaffeespezialitäten von Weltrang aus der Rösterei Lehmus, einer der angesehensten unabhängigen Röstereien Finnlands, zusammen mit finnischem Gebäck und lokalen handwerklich hergestellten Produkten.

Komm vorbei und genieße einen entspannten Morgen und einen richtigen Kaffee. Das Gebäude selbst ist schon allein wegen seines Seeblicks und seiner gelassenen Atmosphäre einen Besuch wert.

Anfahrt: Öffnungszeiten und Einzelheiten findest du unter lehmusroastery.com.

Foto: Satamatie 6

6. Markthallen und Marktplätze am See Saimaa – regional kosten und essen

Auf einer kulinarischen Reise durch die Region Saimaa darf ein Besuch auf einem lokalen Markt nicht fehlen. Die Markthallen und Marktplätze der Region gehören zu den besten Orten, an denen du entdecken kannst, was diese Ecke Finnlands wirklich ausmacht.

In Mikkeli erwacht der kauppatori (Marktplatz) im Sommer zum Leben: Stände mit einheimischen Beeren, geräuchertem Fisch, frischem Brot und saisonalen Produkten. Halte Ausschau nach muikku – Maränen, die direkt vor deinen Augen goldbraun und knusprig gebraten und einfach und ohne viel Aufhebens serviert werden. Probiere auch kalakukko, das ikonische Roggenbrot aus Savo, gefüllt mit Maränen und Schweinefleisch – genieße es am besten warm mit einer Tasse starkem Kaffee.

In Lappeenranta ist die kauppahalli (Markthalle) ein guter Ort, um lokale Spezialitäten unter einem Dach zu kaufen – von regionalem Käse bis zu frischem Fisch. In Savonlinna ist der Marktplatz am Seeufer ein Sommerklassiker, der mit seinen Händlern und der Burgkulisse zu den schönsten Markterlebnissen des Landes zählt. Probiere Lörtsy – ein echter lokaler Favorit!

Anfahrt: Auf den Marktplätzen ist unter der Woche vormittags im Sommer am meisten los. Markthallen haben in der Regel das ganze Jahr über regelmäßigere Öffnungszeiten.

Foto : Juho Kuva

Häufig gestellte Fragen zu Lebensmitteln in der Region Saimaa

Was ist das berühmteste Essen aus der Region Saimaa?

Die Maräne (muikku) ist das Markenzeichen der Region: ein kleiner Süßwasserfisch, der im See Saimaa und den umliegenden Gewässern gefangen wird. Er wird in der Regel in der Pfanne goldgelb und knusprig gebraten, und mit Butter, Dill und Kartoffelpüree serviert. Kalakukko, ein mit Maränen und Schweinefleisch gebackener Roggenlaib, ist ein weiteres ikonisches Gericht aus der benachbarten Region Savo. Weitere Anregungen zu den wichtigsten finnischen Lebensmitteln findest du in unserem Artikel „Was man in Finnland essen sollte – typische Gerichte“.

Was ist D.O. Saimaa?

D.O. Saimaa steht für geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) und ist ein regionales Qualitätssiegel für Lebensmittel, das Produkte und kulinarische Erlebnisse kennzeichnet, die im Seengebiet Saimaa verortet sind. Es verbindet lokale Spezialitäten mit der Landschaft, die sie hervorgebracht hat, sowie mit Restaurants, die das Label D.O. Saimaa We Support führen und einen Großteil der Zutaten von zertifizierten lokalen Erzeugern beziehen.

Wann ist die beste Zeit für kulinarische Erlebnisse in der Region Saimaa?

Der Sommer (Juni bis August) ist die klassische Jahreszeit für Seefisch, Marktplätze und Essen im Freien. Der Herbst (September bis Oktober) bringt die Pilz- und Beerenernte und eine ruhigere, intimere Seite der Region mit sich. Beide Jahreszeiten belohnen reisende Genießer*innen. Im Winter ist es in dieser Region ruhiger.

Wie komme ich von Helsinki aus in die Region Saimaa?

Die wichtigsten Städte der Region, darunter Mikkeli, Lappeenranta und Savonlinna, sind von Helsinki aus mit dem Zug oder Auto in etwa zwei bis drei Stunden zu erreichen. Fahrpläne und Verbindungen findest du auf vr.fi/en.