Leitfaden für finnische Drinks und Getränke

Von Kaffee über Lonkero, Saunabier und Glögi bis hin zu einzigartigen Spirituosen – die Finnen lieben ihre Getränke. Und die Chancen stehen gut, dass es dir auch so gehen wird.

Dank der reinen nordischen Natur und dem saubersten Wasser der Welt zeichnen sich die finnischen Getränke sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihre Qualität aus. Kein Wunder, dass die Besucher:innen oft mit Lust auf den nächsten Schluck nach Hause gehen. Hier ist dein Guide für finnische Getränke und Drinks. Prost, oder wie wir in Finnland sagen: Kippis!

Kaffee kommt zwar nicht aus Finnland, aber die Finnen trinken mehr Kaffee als jede andere Nation der Welt. Von morgens bis abends ist Kaffee (kahvi) ein wesentlicher Bestandteil aller gesellschaftlichen Zusammenkünfte, von Arbeitssitzungen bis zu Jubiläumsfeiern.

Der beliebteste Kaffee ist Filterkaffee, und die Finnen bevorzugen oft hellere Röstungen. Du solltest nach Milch (maito) oder Zucker (sokeri) fragen – es sei denn, du trinkst deinen Kaffee schwarz (mustana). Die häufigste Milchalternative ist Hafermilch (kauramaito). Vergiss nicht, zum Kaffee ein Hefegebäck (pulla) oder eine Zimtschnecke (korvapuusti) zu genießen! Filterkaffee wird fast überall serviert, aber wenn du eine Kaffeespezialität suchst, solltest du nach einem Café (kahvila) Ausschau halten. 

Wenn du mit Finnair angereist bist, wirst du wahrscheinlich schon an Bord den Blaubeersaft probiert haben. Beeren sind in Finnland allgegenwärtig, und sie sind voller Geschmack. Die nordischen Sommer sind kurz, aber lichtreich, und deshalb haben die unter der Mitternachtssonne gereiften Beeren einen fast konzentrierten Geschmack und Vitamingehalt.

Blaubeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Moltebeeren, Johannisbeeren, Cranberrys usw. – bei Saft hast du die Qual der Wahl. Das Sammeln von wilden Beeren wie Heidelbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren ist in Finnland eine beliebte Aktivität. Du kannst sogar an einer geführten Beerenpflück-Tour teilnehmen.

Sanddornsaft ist ein weiteres Muss. Dieser dornige Strauch wächst an der zerklüfteten Küste Finnlands, und seine orangefarbenen Beeren sind reich an Vitamin C und E. Der Geschmack ist sehr intensiv, daher wird er am besten als gesunder Shot am Morgen getrunken. Im Herbst ist Apfelsaft-Saison. Äpfel sind das beliebteste Obst in Finnland. Im Süden, vor allem auf den Åland-Inseln, findet man wunderschöne Apfelplantagen.

Du wirst schnell feststellen, dass Bier (olut) das beliebteste alkoholische Getränk in Finnland ist. Die Finnen mögen vor allem leichte, helle Lagerbiere. Die größten Brauereien sind Sinebrychoff, Hartwall und Olvi, und ihre Biersorten – wie Karhu, Koff, Lapin Kulta und Sandels – dominieren die Zapfanlagen. Bier ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Saunakultur.

Finnland hat eine lange Tradition in der Bierherstellung. Sahti ist ein traditionelles, unfiltriertes finnisches Bier, das seit Jahrhunderten auf finnischen Bauernhöfen gebraut wird. Es wird angenommen, dass dieses uralte Getränk mehr als 2000 Jahre alt ist. Es ist ein dunkles, süßes und starkes Gebräu aus Gerste, Wasser, Hefe und etwas Roggen, dem manchmal Wacholder und Hopfen für den Geschmack hinzugefügt werden. Heute ist Sahti von der Europäischen Union als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) anerkannt. Ein weiteres traditionelles Bier ist kotikalja, ein selbst gebrautes Bier. Dieses malzige und süße Getränk mit geringem Alkoholgehalt war früher ein beliebtes Getränk zu den Mahlzeiten zu Hause und ist auch heute noch in einigen traditionellen Restaurants zu finden.

Heutzutage werden Craft-Biere immer beliebter, vor allem in städtischen Gebieten. Überall in Finnland gibt es kleine, lokale Brauereien, in denen es interessante und hochwertige Biere zu entdecken gibt. Ihre Schankstuben sind einen Besuch wert, und viele Bars haben lokale Spezialitäten in ihrem Angebot.

Der finnische Longdrink, Lonkero, ist ein alkoholarmes Getränk auf Gin-Basis, das für die Olympischen Sommerspiele in Helsinki 1952 kreiert wurde. Angesichts der vielen ausländischen Reisenden in der Hauptstadt musste ein vorgemischter Cocktail her – ein leckeres Getränk, das schnell serviert werden konnte. Die erfrischende Kombination aus Gin und Grapefruit-Limonade war so beliebt, dass die Finnen das Getränk heute immer noch trinken. Lonkero ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen in allen Ecken des Landes zu finden – von Supermärkten bis hin zu Bars.

Wenn man an finnische Spirituosen denkt, denken die meisten an Wodka – und das zu Recht. Der finnische Wodka wird mit dem reinsten Wasser der Welt und unter der Mitternachtssonne angebautem Getreide destilliert und ist für seine hohe Qualität bekannt. Besonders Finlandia Vodka ist weltweit für seinen sanften Geschmack und die von arktischen Gletschern inspirierten Glasflaschen bekannt.

Finnland hat auch eine wachsende Gin-Szene und lokale Brennereien stellen preisgekrönte, unverwechselbare Gins her. Die bekannteste Brennerei ist wahrscheinlich Kyrö Destillery. Ihr Gin & Tonic, serviert mit Preiselbeeren und Rosmarin, ist zu einem modernen Klassiker geworden. Diese innovative Brennerei verwendet Roggen und lokale Wildkräuter, aber auch Elemente wie Holzrauch, Torf und Eichenfässer, um ihren Produkten einen einzigartigen finnischen Geschmack zu verleihen. Weitere bekannte Gin-Destillerien sind Arctic Blue Beverages und Helsinki Distilling Company. 

Auch die Cocktailszene in Finnland boomt. In größeren Städten hast du die Qual der Wahl: von versteckten Kneipen über elegante Lounge-Bars bis hin zu raffinierten Craft-Cocktail-Lokalen. Finnische Cocktailbars sind oft von der Natur und saisonalen Zutaten inspiriert. Wundere dich nicht, wenn du Getränke findest, die mit Wildkräutern, arktischen Beeren, Fichte, Wacholder, Birke – oder sogar Teer (terva) – hergestellt werden.

Sima, finnischer Met, ist ein traditionelles Getränk, mit dem die Ankunft des Frühlings gefeiert wird. Dieses erfrischende und süße, leicht prickelnde Getränk wird aus Wasser, Zucker, Zitrone und Hefe hergestellt. Manchmal werden auch Rosinen hinzugefügt. Viele Finnen bereiten Sima zu Hause zu, aber du findest das Getränk auch in Supermärkten und Restaurants.  Zu Sima passt am besten ein gezuckerter Krapfen und das Getränk ist ein wesentlicher Bestandteil der Vappu-Feierlichkeiten (Maifeiertag).

Im Frühwinter läutet Glögi in Finnland die Weihnachtszeit ein. Glögi ist die finnische Version des Glühweins. Er wird traditionell mit rotem Beerensaft oder Wein und duftenden Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom hergestellt. Ein leichterer Glögi kann mit Apfelsaft, Gewürzen und Weißwein hergestellt werden. Heutzutage gibt es viele moderne Variationen, und viele Restaurants und Bars geben dem Glögi eine ganz eigene Note. In den Supermärkten von Helsinki bis Lappland findest du sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Varianten.