Foto: Julia Kivelä
Für Finnen ist Sauna nicht nur Saunieren. Es geht darum, sich zu entschleunigen, Zeit mit anderen zu verbringen und oft das Ganze am Tisch fortzuführen. Ein kaltes Getränk nach einem heißen Saunagang ist schon fast eine Tradition, und viele Finnen sagen, dass die besten Gespräche zwischen Sauna, Schwimmen und Essen stattfinden.
Finnen essen normalerweise nicht in der Sauna, aber das Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Sauna-Erlebnisses. Das beste Sauna-Essen ist zwanglos, schmackhaft und unkompliziert. Im Sommer wird neben der Sauna oft auch der Grill angeheizt. Es gibt nichts Schöneres, als einen Sommerabend an einem See zu verbringen, sich in der Hitze zu entspannen, zu schwimmen und ein frisch zubereitetes Barbecue zu genießen.
Vielleicht merkst du, dass du nach dem Schwitzen in der Sauna Lust auf etwas Herzhaftes hast. Das beliebteste Saunaessen in Finnland ist Wurst. Saunamakkara ist hier eine wahre Spezialität: Sie ist einfach, schmackhaft und passt perfekt zum Bier – einem weiteren Grundnahrungsmittel der Sauna. Die Wurst kann sogar in der Sauna gegrillt werden. Manche Einheimische wickeln ihre Wurst in dicke Alufolie und lassen sie auf den heißen Steinen des Saunaofens garen. Das ist eine echte finnische Tradition.
Das beste Sauna-Getränk ist natürlich Wasser. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist unerlässlich.
Neben Wasser lieben die Finnen auch ein saunajuoma, ein Saunagetränk deiner Wahl. Dabei kann es sich um ein Erfrischungsgetränk oder ein Getränk mit geringem Alkoholgehalt handeln, das zwischen den Saunagängen oder als Erfrischung nach dem Saunagang getrunken wird. Saunabier ist eine klassische Wahl – mit Alkohol oder alkoholfrei. Für viele Finnen gibt es nichts Besseres als ein erfrischendes, kaltes Bier an der frischen Luft nach einem heißen Saunagang.
Wenn du etwas wirklich Finnisches willst, entscheide dich für einen finnischen Longdrink, den Lonkero. Die klassische Version wird mit Grapefruit und Gin hergestellt, aber heutzutage gibt es auch viele andere Geschmacksrichtungen.
Eine freundliche Erinnerung an alle Sauna-Neulinge: Der Alkohol in Getränken und die Hitze der Sauna passen nicht gut zusammen. Wenn du Lust auf noch ein Glas hast, ziehe dich besser an und gehe aus – die Finnen starten ihren Abend nämlich oft mit einem Saunaabend.
Der boomende Trend der Saunarestaurants ist eine einzigartige finnische Art, zwei Leidenschaften auf einmal zu genießen: in der Sauna schwitzen und gutes Essen gemeinsam genießen. An Seen, Flüssen und am Meer gelegen, verbinden diese Orte traditionelle Saunakultur mit moderner Gastronomie.
Weitere Anregungen zu Saunen und Restaurants findest du in unserem Artikel Heiße finnische Saunarestaurants.