Traditioneller finnischer Weihnachtstisch

Pure Freude liegt in der Luft, wenn der Weihnachtstisch mit den Köstlichkeiten der traditionellen lappländischen und authentischen finnischen Weihnachtsgerichte gedeckt ist. Das Abendessen findet am Heiligabend im warmen, mitten im wunderschönen Winterwald gelegenen Restaurant Kontioluola statt. Natürlich ist der Weihnachtsmann auch da, um die Weihnachtsfreude zu verbreiten! Am Buffettisch findet man Köstlichkeiten für jeden Geschmack.

Der Transport von Ruka ist im Preis inbegriffen.

W E I H N A C H T S M E N Ü

FISCHBUFFET

Geräucherter Lavaret, kaltgeräucherte Regenbogenforelle, geräucherte Maräne, Rote-Bete-gesalzenes Lachsfilet, mit Teer marinierter Hecht, Hering mit Wacholder und Senf, Maränenrogenmousse, Hechtrogensauce, Dill-Aioli, Gurken-Kapern-Salat, Rote-Bete-Salat „Rosolli“, Dillkartoffeln, Weihnachtsbrot und Butter.

WILDBUFFET

Leicht geräucherte Gänsebrust, Rehfilet, geräucherter Elchbraten, mit Salbei gebratener Hirschbraten, Preiselbeer-Zimt-Kompott, Ingwer-Karotten-Auflauf und Kartoffel-Auflauf.

HAUPTGERICHTSBUFFET

Geräucherter Truthahn, Weihnachtsschinken, Preiselbeersenf, Estragon-Dijon-Senf, Cognac-Senf und Rotweinsauce.

KÄSESORTEN

Finnische Käsesorten wie Blauschimmelkäse, geräucherter Gouda, Emmentaler XO, Maasdamer XO, Trauben-Vanille-Kompott und Kreuzkümmel-Knäckebrot.

NACHTISCH

Lebkuchen-Tiramisu, Kaffeesirup & Sternanisbeeren.