Conoce a los expertos en cocina con alimentos silvestres
Finlandia es un país lleno de tesoros para los entusiastas de los alimentos silvestres. Cada año, al finalizar la temporada de invierno y cuando llega la primavera, todos los chefs se vuelven locos explorando los bosques cercanos, campos y costas repletos de hierbas y plantas aptas para el clima del norte. Los alimentos silvestres – bayas, setas, hierbas y verduras, así como los peces, la caza y el reno – proceden directamente de la naturaleza ártica finlandesa.
Es realmente difícil encontrar un finlandés que no haya recolectado algún tipo de alimento silvestre. Finlandia tiene una fuerte tradición en la recolección de bayas y setas, basada en el derecho público de libre tránsito en la Naturaleza. La pesca cuenta con muchos aficionados en la tierra de los mil lagos e islas. La caza en Finlandia está extendida entre comunidades de cazadores y miembros activos. Los alimentos silvestres dejan una huella ecológica muy pequeña. Su sabor es único. Con frecuencia son considerados superalimentos.
Enlaces relacionados
También puede interesarte
Los finlandeses son unos apasionados de su comida y saben cómo disfrutarla. Son muy leales a sus raíces culinarias. Aunque en Finlandia puedes comprar casi cualquier cosa que desees hoy en día, hacer lo que hacen los nativos será, por seguro, un deleite. En Finlandia, hay puestos de mercado en todas partes …
Leer másHay un apasionante renacimiento de las destilerías y las fábricas de cerveza artesanales y Finlandia se está labrando un nombre con sus marcas locales. Las destilerías y las cerveceras artesanales que hacen pequeñas cantidades forman parte del movimiento de «comida lenta» que anima a proteger las tradiciones culinarias regionales. Finlandia nunca perdió sus conexiones con el pasado ni su espíritu pionero y por eso ahora está en inmejorables condiciones para producir productos exclusivos con un toque de nostalgia y otro de aventura.
Leer másLas bayas y frutas finlandesas están cargadas de sabores dulces, además de sanos flavonoides y vitaminas.
Leer másEn Finlandia, se pueden encontrar algunas de las últimas tierras salvajes que quedan en el mundo, donde podrás experimentar la naturaleza virgen en un entorno de raros animales salvajes.
Leer másLaponia es un sorprendente telón de fondo para un delicioso panorama gastronómico. Te presentamos 5 deliciosas experiencias en los restaurantes más singulares en Laponia, desde cocina tradicional hasta cocina moderna.
Leer másRecorre algunos de los mejores lugares para comer, beber y dormir alrededor de los lagos en el corazón de Finlandia: la Región de los lagos.
Leer más