Productos naturales de Finlandia

Los alimentos naturales de Finlandia son puros, simples, de temporada, de crecimiento lento y natural de dondequiera que provengan – ya sea el mar o el archipiélago, las decenas de miles de lagos e islas, así como los profundos bosques que se extienden desde las playas de arena del sur hasta el más punto más septentrional de Laponia – contribuyendo a la mesa en un sinfín de maravillosos platos de acuerdo a las estaciones.

Finlandia fue un lugar nómada durante mucho tiempo donde la pesca, la caza y la recolección era una parte natural del estilo de vida que todavía existe y forma la base de la cultura culinaria finlandesa moderna. La comida siempre ha sido una parte esencial de la vida en un país lleno de extremos.

Las estaciones en el Norte se caracterizan por inviernos largos y oscuros, y por otro lado los colores y las noches en vela de la época estival. El suelo y el clima nórdicos han propiciado la aparición de una serie de plantas y vida silvestre que los restaurantes han sabido aprovechar haciéndolos más populares que nunca.