Crédits: Julia Kivelä
Pour les Finlandais, le sauna n'est pas une simple baignade. Il s'agit de ralentir, de partager du temps social et souvent de prolonger l'expérience autour d'une table. Une boisson fraîche après une séance de sauna est presque une tradition en soi. De nombreux Finlandais affirment que les conversations les plus intéressantes prennent place entre vapeur, bain et grignotage.
Les Finlandais n'ont pas l'habitude de manger dans le sauna, mais manger fait partie intégrante de l'expérience du sauna. La meilleure nourriture pour le sauna est décontractée, savoureuse et sans chichis. En été, le gril est souvent allumé près du sauna. Rien de tel que de passer une soirée d'été au bord d'un lac, à se détendre dans la chaleur, de nager et de déguster un barbecue tout juste préparé.
Vous remarquerez peut-être qu'après avoir transpiré au sauna, vous avez envie de quelque chose de savoureux. La saucisse est l'aliment le plus populaire dans les saunas finlandais. Le Saunamakkara est un véritable produit du terroir : il est simple, savoureux et se marie parfaitement avec la bière, un autre élément de base du sauna. La saucisse peut même être cuite dans le sauna. Certains locaux enveloppent leur saucisse dans du papier d'aluminium et la font cuire sur les pierres chaudes du sauna. C'est une véritable tradition finlandaise.
Bien entendu, la meilleure boisson à consommer au sauna est l'eau. Il est essentiel de rester hydraté.
En plus de l'eau, les Finlandais adorent un saunajuoma, la boisson de sauna au choix. Ce peut être une boisson sans alcool ou faiblement alcoolisée, à siroter entre deux séances de sauna ou à déguster comme rafraîchissement après la séance. Une bière de sauna avec ou sans alcool est un choix classique. Pour beaucoup de Finlandais, rien ne vaut une bière fraîche à l'air frais après un sauna brûlant.
Si vous voulez boire vraiment local, optez pour un long drink finlandais, le lonkero. La version classique est à base de pamplemousse et de gin, mais de nombreux autres arômes sont proposés aujourd’hui.
Un petit rappel à tous les débutants en matière de sauna : l'alcool des boissons et la chaleur du sauna ne font pas bon ménage. Si vous voulez un autre verre, habillez-vous et sortez. Les Finlandais profitent souvent d'une soirée sauna avant de sortir.
Les restaurants-saunas, une tendance en plein essor, offrent une façon typiquement finlandaise de profiter simultanément de deux passions : la vapeur du sauna et le partage d'un bon repas. Situés au bord des lacs, des rivières et de la mer, ces lieux allient la culture traditionnelle du sauna et la gastronomie moderne.
Pour plus d'inspiration sur les saunas et les restaurants, consultez notre article Restaurants de saunas finlandais en vogue.