沿岸部・群島を味わう
フィンランドののどかな沿岸部・群島地域には、活気あふれる沿岸の都市、人里離れた灯台、歴史的な名所、そして自然公園が点在しています。また、季節の食材、新鮮な魚介類、フィンランド沿岸の味にインスパイアされた郷土料理など、他では味わえない美食の地でもあります。ここでは、直火レストランからミシュランの星付きレストランまで、さまざまなレストランを堪能でき、いずれも、すっきりとした味わいを基調とし、新鮮で高品質な食材をふんだんに使った料理が楽しめます。
バルト海に面したフィンランド最古の都市トゥルクは、古い街並みの魅力にあふれ、芸術と文化が息づく活気ある都市です。世界最大の群島の端に位置し、4万を超える島々が大海原に広がり、そのほとんどには名前がなく、多くは無人島です。秋に訪れると、海岸線が最も素朴な姿を見せます。バルト海ニシン、スズキやキタカワカマスなど、群島の味わいが食卓を飾り、その同じ食材が晩の食卓にも並ぶことになります。夕食後は外に出てみましょう。晴れた秋の夜には、トゥルクと群島の上空は十分暗くなり、その存在を忘れてしまっていた星々が見えるようになります。
沿岸部・群島へようこそ。食を通じて心の奥にフィンランド流の自分を発見しましょう。