フィンランドのマーケットホールを知る

昔のフィンランド人は、商人や農家、パン屋、肉屋、漁師が集まる地元の市場で食料品の買い物をしました。19世紀になると、屋内ホールの方がより快適に買い物ができるという理由で、ヨーロッパ式のマーケットホールが人気を博するようになりました。今日、マーケットホールは地元の特産品を探したり、フィンランドの食文化に浸ったり、新しい味を発見したりするのに最適な、すべてが揃った場所です。

フィンランド各地の伝統的なマーケットホールを以下にご紹介します。

トゥルク マーケットホール（Turun Kauppahalli）は、伝統的な職人技と世界の味覚が出会う活気ある場所です。1896年にオープンしたフィンランドで2番目に古いマーケットホールで、真の文化遺産です。肉屋、魚屋、パン屋、紅茶やスパイスを売る店、地元の生産者などが混じる素敵な雰囲気で、このホールでは、伝統的なフィンランドのペストリーからメキシコ、ベトナム、中東にインスパイアされた料理まで、あらゆるものが見つかります。

高品質のトナカイ肉や狩猟肉をお求めなら、1969年から営業しているハイノセット ショップにお立ち寄りください。ワイン好きなら、トゥルクで最もかわいい小さなワインコーナー「ヴィヴ」が見逃せません。甘いものが食べたくなったら、たくさんあるパン屋さんに立ち寄って、焼きたてのライヴォナイネン（フィンランド語で「ペストリー」の意味）をお試しください。ヴィイネリ（デニッシュペストリー）が人気で、その名前とは裏腹に、フィンランドの定番です。

クオピオ マーケットホール（Kuopion Kauppahalli）は、1902年のオープン以来、この湖水地方の街クオピオの中心となっています。サヴォ地方はボリュームたっぷりの料理で知られ、最も有名なのはライ麦のパイ皮に地元の小魚を詰めたお菓子、カラクッコです。マーケットホールにあるイレーネ・パルタネンの伝説的なショップでは、地元のお菓子が買えます。カラクッコのほかにも、カレリアン・パイ、ビルベリー菓子、ミートパイ、地元のライ麦パンなどをお試しください。夕食には、地元の漁師から新鮮な湖魚を手に入れましょう。一息つきたいときは、1913年以来、買い物客にコーヒーとペストリーを提供してきたカフェ トルベに立ち寄りましょう。

オウル マーケットホール（Oulun Kauppahalli）は1901年オープンで、このランドマーク的なネオ・ゴシック様式の建物の中には、伝統的な魚、肉、野菜の販売店、カフェ、工芸品、ギフト、インテリアを売る店が軒を連ねています。マーケットホールの前には、街を見守る有名なトリポリーシ像があります。

このホールの名物のひとつは1930年代から営業しているジビエ店「キルマネン」。フィンランドのトナカイやヘラジカ、野鳥、セラーノハムやパルマ産生ハムなどの珍味の専門店です。45年以上の歴史を持つカラリイケ・ペクリでは、新鮮な魚介類、燻製や生ハム、近海で獲れた地魚の加工品が買えます。こぢんまりとしたカウッパハッリン・カーヴィラでは、モーニングからランチまでフィンランドのコンフォート・フードを楽しめます。伝統的なお粥で一日を始めるか、サーモンスープ、ロースィポットゥ（血のソーセージのシチュー）、トナカイ料理などを味わうのもいいですね。

ヴァーサ マーケットホール（Vaasan Kauppahalli）は小さいけど、魅力にあふれています。ゴシック・リバイバル建築が印象的なヴァーサ マーケットホールは、海辺の街ヴァーサの真のランドマークです。屋台では、地元の新鮮な農産物、魚、肉、チーズ、野菜が売られ、カフェや食堂もあります。ユネスコの世界自然遺産に登録されているクヴァルケン群島で獲れた魚や、スンドゥムの燻製などの特産品で知られる、市内で唯一の魚専門店、ルオツァラ魚店はぜひ訪れてみてください。デザートには、オーガニックの自家焙煎コーヒーとフュージョンペストリーでフィンランドとイタリアのカフェ文化を融合させたカフェッティーノ リトル ベーカリーに立ち寄りましょう。

ラハティ マーケットホール（Lahden Kauppahalli）の歴史は100年以上前までさかのぼります。今日、100を超える地元の小規模生産業者の製品が、この「ハリン ハイラ」ストアですべて手に入ります。パン屋から醸造所、チーズ屋から魚屋まで、フィンランドの最高の食料品が見つかります。マーケットホールが経営するカフェレストランは人気のランチスポットで、選りすぐりのケーキは特筆に値します。

湖水地方のさらに北部にあるイーサルミ マーケットホール（Iisalmen Kauppahalli）は、ドライブ旅行のユニークな立ち寄りスポットです。この建物には興味深い歴史があり、第二次世界大戦中は弾薬庫として使われていたこともあります。見どころは伝統的な肉屋「ヴァイサーセン・コティリハ」で、家庭的で伝統的なフィンランドのランチも楽しめます。地元のペストリーは絶品。絶対に外せません。