フィンランドの ワイルドフードの専門家
フィンランドは、ワイルドフード好きにとってたまらない場所です。毎年冬から春に季節が変わると、シェフたちが北国で育つハーブや植物の緑あふれる近隣の森や草原、海岸に出かけて行きます。ベリーやきのこ、野生のハーブや野菜、魚、ジビエ、トナカイなどのワイルドフードは、北国フィンランドの自然の中で見つかるものです。
野生の食物を採集したことのないフィンランド人を探すことは容易ではありません。自然享受権のおかげで、フィンランドにはベリーやきのこを採集する強い伝統があります。何千もの湖と島のある国で釣りをするのは、非常に興味深いことです。フィンランドの狩猟文化は、狩猟クラブの活発なメンバーに基礎を置いています。ワイルドフードは、ほとんどエコロジカル・フットプリントを残しません。独特な味がします。ワイルドフードはしばしばスーパーフードとも考えられています。
関連サイトへのリンク
こちらもお楽しみください
フィンランド人は、フィンランドに昔からある食べ物が大好きで、それらをどんな風に楽しむのかもよく知っています。彼らは、自分たちの食のルーツに驚くほど忠実です。 フィンランドの自慢の食べ物をリストアップしてみました。ぜひ、お試しあれ。
もっと読む世界中でクラフトビールの醸造と蒸留酒のルネサンスが起こっていますが、フィンランドも独自のブランドで名をあげています。厳選したお酒を少量ずつ職人技で製造する醸造所と蒸留所は、地域の食の伝統を保存しようとするスローフードの流れとも調和しています。過去とその開拓精神を忘れることなく、フィンランドでは、郷愁と冒険心をかきたてるユニークなお酒が製造されています。
もっと読むフィンランドで採れるベリーや果物には、甘味やビタミン、フラボノ成分が凝縮されています。
もっと読むフィンランドには、手つかずの自然と、世界でもあまり見かけなくなった野生動物に出会える、希少な大自然があるのです。
もっと読むラップランドでは、目を見張るように素晴らしい景色を背景においしいレストランシーンが楽しめます。伝統的な料理から最新の料理まで、ラップランドでおすすめの料理を紹介します。
もっと読むフィンランドの湖水地方の青い景色に囲まれて、食事をしたり飲み物を楽しんだり、宿泊したりするのに最高の場所をご紹介します。
もっと読む