«МЕДЛЕННАЯ ЕДА» ПО-ФИНСКИ

Финны были приверженцами натуральных, дикорастущих и местных продуктов задолго до подъема глобального движения Slow Food («Медленная еда»), зародившегося в 80-е годы.

Идеология «медленной еды» прочно укоренилась в финском образе жизни и неразрывно связана с культурой Суоми, где столь важное место занимает отсутствие спешки, простота и аутентичность. Экологически чистые и полезные для здоровья продукты из самого сердца природы готовятся по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Еда в Финляндии сродни ритуалу – ее подают с уважением и заботой, будь то ржаной хлеб с сыром и фруктами утром или накрытый к ужину стол вечером. Еда – это намного больше, чем средство насыщения; она является частью финского самосознания, ей посвящены разнообразные торжества на протяжении всего года – от встречи раннего картофеля в начале июня и праздника речных раков в августе до осенних рыбных ярмарок, самая известная их которых – Фестиваль балтийской сельди – ежегодно проходит в Хельсинки.

Приехав в Финляндию, постарайтесь проникнуться этой медлительностью – а мы расскажем вам, как это сделать.

О Финляндии

Что может быть интереснее контрастов, таких как четыре времени года, сияние полярного дня и темнота полярной ночи, городской шум и сельская идиллия, Восток и Запад.

О Финляндии