Skip to main content.

Vad är historien bakom Valkoinen Puu?

Historien om Valkoinen Puu-caféerna började när vi träffades via en internationell dejtingsajt och blev förälskade. Vi gifte oss på vår tredje dejt, och våra vänner tyckte att vi var galna! Men nästan tjugo år senare är vi fortfarande lyckliga tillsammans.

När vi flyttade till Finland från USA 2007 ville vi satsa på vår dröm om att bo på landet och starta en livsstilsverksamhet. Vi ville öppna ett café med en internationell känsla och läckra bakverk. Tanken med vår verksamhet är att skapa upplevelser för alla sinnen. Stämning, inredning, bakverk, mat och kaffe – tillsammans med bra och vänlig service förstås.

Vår passion är att baka och laga mat med äkta ingredienser. Så till exempel odlas vår spelt bara tio kilometer från vårt bageri. Vi använder också bär från en bonde i trakten som vi tillsammans med skapat Valkoinen Puu sylt och juice.

Vi öppnade två caféer under pandemin. Det första skulle ha öppnat våren 2020 men det fick senareläggas till juni på grund av Covid. I höstas dök det upp en möjlighet i Jyväskylä som vi inte ville gå miste om, så vi hoppades på det bästa och öppnade ett nytt café där. Det senaste året har varit exceptionellt med alla begränsningar men genom hårt arbete och nytänkande har vi överlevt och utvecklats. Vi kommer till exempel att börja sälja vår berömda lasagne i finska livsmedelsbutiker.

Snabba fakta

 

– Ägs av finsk-amerikanska paret Kirsi och Mark Heidt.

– De bor i Kauhajoki, som ligger på Finlands västkust, med sina fyra barn.

– Det första Valkoinen Puu-caféet öppnade 2011 i Kauhajoki. Nu finns det fyra: i Seinäjoki, Kauhajoki, Jyväskylä och Tammerfors, varav två öppnades under coronapandemin.

 

Valkoinen Puu,

Kalevankatu 11-13, 60100 Seinäjoki

 

https://valkoinenpuu.fi

Vad är hemligheten bakom er framgång?

Fokus på detaljer är vår största tillgång. Vi har desserter som är unika i Finland, tårtor är basen i vår verksamhet. Några recept kommer från restaurangen som Marks farfar hade på 1950-talet, andra recept kommer från Kirsis familj. Vårt bageri förnyar sig med nya tårtor hela tiden. Att använda ekologisk spelt och riktiga bär förhöjer smakerna på våra desserter och vår mat.

Chokladtårtan Secret Garden är vår mest omtalade produkt. Våra kunder berättar hela tiden att de älskar våra caféer så mycket eftersom allt vi serverar är så smakfullt. Vi har lagt ribban högt.

Vi har tur som har ett skickligt team av engagerade och passionerade människor omkring oss. Framgång är en laginsats, och vår verksamhet kräver stor kunskap på flera olika områden.

Varför ska man resa till Finland? Vad har Seinäjoki och Finlands kust- & skärgårdsregion att erbjuda?

Finland är ett speciellt land. Först och främst den rena, gröna naturen, tusentals sjöar och frisk luft och så den unika kombinationen av långa sommardagar och mörk vintertid. När du reser till Finland rekommenderar vi att du hyr bil och tar dig ut på småvägarna. Då kan du verkligen uppleva vår landsbygd, den vackra kusten och lugnet i vårt land.

Den vackra kust- och skärgårdsregionen sträcker sig hela vägen från Helsingfors och Åbo till Uleåborg. Seinäjoki är en växande stad på landsbygden, känd för sina manga festivaler under hela sommaren. Staden är definitivt också värd ett besök för Alvar Aaltos arkitektur. Han är en av Finlands mest kända arkitekter och du kan se flera av hans byggnader i centrum av Seinäjoki.

Du är kanske också intresserad av dessa

Familjeliv utöver det vanliga i skärgården

Henri och Riitta Talvitie hade alltid drömt om att leva i den unika och vackra finska skärgården. Deras dröm blev till verklighet då de öppnade ett café i den härliga byn Nagu. Att leva ett lugnt liv vid kusten är det bästa beslutet som familjen Talvitie gjort.

Läs mer about Familjeliv utöver det vanliga i skärgården
Familjeliv utöver det vanliga i skärgården På en virtuell tur i Finland Praktisk information för resenärer till Finland under coronapandemin De bästa platserna att cykla på i Finland 5 anledningar till varför du ska komma till Finland för en sportsemester 22 ikoniska arkitektoniska platser i Finland