SARAKAN UUDENVUODEN HERKKUPÖYTÄ ISO-YLLÄKSENTIE 1 YLLÄSJÄRVI

31.12-2025 PÖYTÄVARAUKSET ALKAA KLO 18-

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUOKAPÖYTÄ

Metsänienisalaatti, Marinoidut kangasrouskut

Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaatinkastike

Marinoitua lapinjuustoa, Kirkas perunasalaatti

Yrtti-marinoidut luomujuurekset

Savuhirvisalaatti

Punajuuri-palsternakkaterriini, Mustajuurimajoneesi

Etanamousse lapin rieskalla

Siika tar-tar, punasipuli vinegrette

Lohi-haukiterriini, lohenmätimajoneesia

Savuhaukimousse saaristolaisleivällä

Ahvenfilettä punasipulinkera

Sorsanrintaa, mustaherukkaa

Poronkieltä, piparjuurimajoneesia

Savuporomousse, karpaloa

Konjakki-marinoitua poron munuaista

Kataja-marinoitua karhunfilettä

Karhumousse sekä karhunsydäntä

Timjami marinoitua poronmaksaa, puolukkaa

Yrteillä maustettua karitsanfilettä

Talon yrttileipää, kuusenkerkkä-nokkospestoa, voita

PÄÄRUOAT HAETAAN TULILTA

Poronsisäfilettä, tummaa riistakastiketta

Miedosti savustettua rautua,tattikastiketta

Riekko- possumakkaraa

Valkosipulisieniä

Yrteillä maustettuja kermaperunoita sekä luomujuureksia

JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

Juustoja, hedelmiä, pipareita

Vadelmasorbetti, Hillajäädyke

Maaria creme brulee, kuningatarhillo

Pähkinäkakku

Nokipannukahvit

VARAUKSET 040 55 600 55/ PIHVIKEISARI (AT)KURTAKKO.FI

HINTA: 92,90 € /HLÖ Pienet muutokset menussa mahdollista.