Essen und Trinken in Helsinki

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Essen und Trinken in Helsinki

Helsinki ist als Zentrum der neuen finnischen Küche ein idealer Ort für Genießer. Willkommen in unserer Hauptstadt – freuen Sie sich auf einzigartige kulinarische Erlebnisse.

Wenn es um köstliches Essen in der finnischen Hauptstadt geht, vereinen sich Tradition, Innovation und die vielfältigen Geschenke der Natur zu einer spannenden Palette aus Möglichkeiten. Von neuen nordischen Tapas bis zu einfach unwiderstehlichen Köstlichkeiten – Sie werden garantiert satt, und die Erinnerung an geräucherten Fisch, Moltebeeren und andere finnische Leckereien wird Sie noch lange begleiten.

Hier ist unsere engere Auswahl an Sternerestaurants, guten alten Bekannten und bemerkenswerten Neuzugängen.

FinNjävel

In einem Steinhaus aus dem 19. Jahrhundert in der Nähe des Marktplatzes gelesen, sorgt dieses unkonventionelle finnische Restaurant unter Foodies und kulinarischen Abenteurern für Begeisterung. Der Name selbst bedeutet „finnischer Teufel“ und das Ganze ist die Erfindung von Henri Alen und Tommi Tuominen, zwei der bekanntesten und angesehnsten Küchenchefs der aktuellen Kochszene Finnlands.

Das Menü kommt frisch vom Bauernhof auf den Tisch und ist eine sensorische Reise durch die finnische Natur. Die Hauptrollen spielen wild wachsende Pilze und Beeren, mit Wachholder geräuchertes Elchfleisch und Milchprodukte aus Finnjävels hauseigener Mölkerei. Das Konzept fasst man am besten im finnischen Wort „Sisu“ zusammen – laut Henri und Tommi eine „Kombination aus Durchhaltevermögen, Beharrlichkeit, Ehrgeiz und einem Hauch Größenwahnsinn.“

Adresse: Eteläranta 16

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Juuri

Im Juuri, einer Mischung aus Bistro und gehobenem Restaurant, steht finnische Esskultur im Mittelpunkt. Die Philosophie der Inhaber besteht darin, heimische Zutaten in innovative Delikatessen zu verwandeln, die dem Geschmack der modernen Küche entsprechen. Juuri ist bekannt für seine Sapas, eine Art finnische Tapas – eine echte Delikatesse. Zu den ausgefallendsten Sapas gehören Buchweizen-Blinis mit Hering, schwarze Blutwurst mit Preiselbeeren und geräucherte Brasse mit Kartoffelmousse in ausgebackenem Weizenmehlteig.

Korkeavuorenkatu 27

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Baskeri & Basso

Der Eingang zu diesem gemütlichen restaurant durch den Hinterhof vermittelt das gefühl, zufällig in eine Art Privatclub geraten zu sein. Liebevoll Basbas genannt, liegt es in einer alten Fabrik im Bezirk Punavuori.

Die Geschäftspartner Nicolas Thieulon und Küchenchef Kalle Kiukainen haben eine intime Räumlichkeit mit dem Charme der Alten Welt kreiert. Das mediterran inspirierte Menü mit finnischem Twist präsentiert sich erfrischend unprätentiös. Kleine, unkomplizierte Gerichte setzen einzelne Zutaten in Szene und stecken voller Aromen. Das vermeindlich einfache Cacio e Pepe ist einsame Spitze.

Adresse: Tehtaankatu 27-29

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Chef and Sommelier

Dieses winzige Bistro mit 25 Plätzen ist ein weiteres mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant, gilt als eine der wahren Perlen der Stadt und liegt nur wenige Schritte vom Meer entfernt in einer der hübschesten Straßen Helsinkis.

Die charmante Fassade des Chef and Sommelier mag zwar eher pariserisch als finnisch aussehen, aber das Essen ist hier eindeutig regional. Das saisonal geprägte Menü mit bis zu neun Gängen legt den Schwerpunkt auf wild wachsende, biologisch angebaute Zutaten mit einer Betonung auf den wichtgsten, in freier Natur vorkommenden finnischen Nahrungsmitteln — von Sanddorn bis Zander — und interpretiert diese auf gekonnte Weise neu.

Zu jedem Gericht gibt es eine Geschichte, die die freundlichen Servicemitarbeiter gerne erzählen – und sie beraten die Gäste gerne bezüglich der besten Wahl aus der reichhaltigen Weinkarte.

Adresse: Huvilakatu 28

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Spis

Nur einen kurzen Spaziergang vom Marktplatz entfernt, lässt sich dieses unauffällige Restaurant mit 18 Plätzen auf grund seines minimalistischen Erscheinungsbildes leicht verfehlen. Drinnen erwartet Sie jedoch eine kleine Offenbarung aus gutem Essen und hervorragenden Getränken in intimer Atmosphäre. Das schwedische Wort „Spis“ besitzt eine doppelte Bedeutung: als altmodischer Begriff für Essen bezeichnet es auch den Ort der Essenszubereitung. Das Essen im Spies ist unverfälscht nordisch, frisch und hauptsächlich vegetarisch, obwohl immer mindestens eine Fleisch- oder Fischvorspeise auf dem Menü steht.

Das fantasievolle Menü wird aus regionalen, biologisch angebauten Produkten zubereitet. Die Küchenchefs Antero Aurivuo und Perttu Jokinen präsentieren die Gerichte persönlich an Ihrem Tisch und beantworten all Ihre Fragen zu Essen und Getränken. Die Weinkarte ist klein, aber erlesen und ergänzt das Menü gekonnt.

Adresse: Kasarmikatu 26

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Seahorse

Wenn es ein Restaurant gibt, das helsinki ganz besonders am Herzen liegt, so ist es das Seahorse. Seit seiner Erffnung im Jahr 1934 bei den Einhemischen geliebt, ist das Seahorse schon lange ein bevorzugtes Ziel von Seeleuten, Intellektuellen und Künstlern, einschließlich ausländischer Besucher wie Jean-Paul Sartre und Pablo Neruda!

Es liegt im grünen Viertel Eira in einem eleganten Jugendstilhaus – und könnten die Wände dieses Restaurants sprechen, so hättem sie sicher einiges zu erzählen. Obschon die legendären Nächte mit Wein, Weib und Gesang größtenteils der Vergangenheit angehören, ist dieser Ort noch immer ein beliebtes Ziel zum Ausgehen mit Freunden und von einem Hauch Nostalgie untermalt.

Hier wird allerbeste finnische Hausmannskost serviert – und wenn Sie Sie sich eine Köstlichkeit keinesfalls entgehen lassen sollten, so ist es der gebratene Ostseehering mit Kartoffelpüree.

Adresse: Kapteeninkatu 11

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Löyly Restaurant

Der neueröffente Spa-Komplex auf der Insel Hernesaari ist wegen der Saunen, der atemberaubenden Holzarchitektur, dse Panoramas und des Restaurants einen Besuch wert.

Ob Sie drinnen sitzen und durch die Glasfront schauen oder an einem sonnigen tag auf der Terrasse sitzen – der Blick auf die Ostsee ist unvergesslich. Fügen Sie dem Ganzen ein Glas Champagner und etwas köstliches Essen hinzu, und schon kann es nicht mehr besser werden.

Das Löyly Restaurant ist zum Abend- udn Mittagessen sowie an den Wochenenden zum Brunch geöffnet. Das Menü ist frisch, sättigend und regional. Jaspers Fischsuppe ist hervorragend und die Brunchgerichte – Waffeln mit Pfifferlingen und Brennesselhaschee – sind wunderbar finnisch.

Adresse: Hernesaarenranta 4

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Konstan Möljä

Mit seinen schmackhaften Gerichte, günstigen Preisen und der traditionellen finnischen Atmosphäre ist das Konstan Möljä bei Einheimischen und ausländischen Besuchern gleichermaßen beliebt.

Im Konstan Mölja fühlt man sich in die Vergangenheit zurückversetzt. In diesem maritim dekorierten Restaurant wird leckeres hausgemachtes Essen serviert. Wer auf der Suche nach echtem finnischen Essen ist, wird hier fündig: der berühmte karelische Braten, Suppe mit geräuchertem Rentierfleisch oder Lachs lassen Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Und die geliebten Kartoffeln der Finnen werden hier auf jede nur erdenkliche Art zubereitet. Dieses Lokal ist weder ein trendiges Bistro, noch ein Gourmettempel, sondern ein einzigartiges, gemütliches kleines Restaurant mit einfachem, gutem Essen. Auch prima für Studenten mit kleinem Geldbeutel.

Hietalahdenkatu 14

Hoku

Hoku ist ein kleines, legeres Restaurant im Stadtteil Punavuori/Eira und wurde von Ryan Shibuya eröffnet. Ryan ist in hawaii geboren und aufgewachsen und wollte die neugierigen Helsinkier mit den wunderbaren Gerichten seiner Heimat bekannt machen. Nicht schick, sondern gutes Essen in entspannter Atmosphäre.

Merimiehenkatu 18

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Lungi

Das Lungi liegt im schönen Viertel Ullanlinna nahe dem Meer, das ebenso entspannt ist wie die Atmosphäre im Restaurant. Das Ambiente ist zwanglos, aber das Essen ist erstklassig. Der Lungi Lachsburger ist bei den Anwohnern der große Favorit, und selbst die berühmten Risottos werden häufig durch die Zugabe von Pfifferlingen oder Steinpilzen mit einer Prise Finnland im Lungi-Stil verfeinert. Auf Lungis bequemem Sofa, umgeben von vielen Zeitschriften und Kunstgegenständen, fühlen sich Besucher schnell ganz wie Zuhause.

Korkeavuorenkatu 2

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