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Wohlbefinden aus finnischen Wäldern
Lapplands goldene Beere
Das Gold der Wälder Lapplands, die Moltebeere, ist wohl die für Ausländer ungewöhnlichste Beere. Wegen ihres süßen, feinen Geschmacks passt sie besonders gut zu Käse. Moltebeeren sind reich an Vitamin C.
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Süße kleine Himbeere
Himbeeren sind in Finnland ganz besonders süß, vor allem in sonnigen Sommern. Diese Beeren sind eine großartige Quelle für viele Vitamine und Spurenelemente.
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Paradies für Pilzsammler
Für Pilzsucher ist Finnland mit seiner großen Artenvielfalt ein wahrer Himmel auf Erden. Die finnische Pilzsaison geht ungefähr von Anfang Mai bis Ende November. Ein Großteil der besten essbaren Pilze wird vom Spätsommer bis zum Frühherbst gesammelt.
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Nahrhafte Hüte
Pilze sind reich an lebenswichtigen Mineralien, Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Viele Pilze enthalten ebenso viele oder sogar mehr Mineralien als Gemüse und sind eine hervorragende Quelle verschiedener Vitamine.
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Die edle Blaue
Die Blaubeere wird nicht ohne Grund oft in der edlen Gruppe der „Superfoods“ zugeordnet. Sie enthält Fettsäuren wie Omega 3 und 6, Antioxidantien, die Vitamine a, B und C sowie Flavonoide. Blaubeeren wachsen überall in Finnland.
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Wohlbefinden aus finnischen Wäldern
Obwohl Finnland als weltweit führend in der Entwicklung funktionaler oder gesundheitsfördernder Nahrungsmittel gilt, ist es auch die Wiege vieler natürlicher, nährstoffreicher Nahrungsmittelprodukte. Viele Nahrungsmittel, die oft als „Superfoods“ bezeichnet werden, stammen aus Finnland.
Kulinarische Streifzüge durch den Wald
Die Krönung bei den finnischen Nahrungsmitteln ist, dass sie überraschend häufig vollständig gratis sind und in der freien Natur wachsen. Die Freiheit, ungehindert durch die Wälder streifen zu können, bedeutet, dass Sie fast alles pflücken können, wonach Ihr Herz und Mund begehren. Das Jedermannsrecht zusammen mit den wild wachsenden, nährstoffreichen Pflanzen macht besonders das Wandern zu einer delikaten Entdeckungsreise.
In den hellen Sommernächten reifen Früchte, Gemüse und vor allem Beeren zu einem einzigartigen Geschmack heran. Finnische Beeren und Früchte sind zwar kleiner als der Durchschnitt, stecken aber voller Süße, gesunder Vitamine und Flavonoide. Obwohl Finnen geradezu Jagd nach leckeren Wildpflanzen machen, sind die riesigen Wälder noch immer voller Beeren, schmackhafter Pilze und Kräuter.
