Los mejores restaurantes de Finlandia

Los mejores restaurantes de Finlandia te llevan a una expedición culinaria inolvidable utilizando ingredientes locales de las formas más creativas y apetitosas. La cultura gastronómica finlandesa es conocida por sus sabores puros y su estética minimalista, y la sofisticación en la buena mesa no tiene parangón.

Esta pericia también es reconocida por la renombrada guía Michelin. Los restaurantes con estrellas Michelin que se enumeran a continuación se encuentran todos en Helsinki, aparte de Kaskis (en Turku), Vår (en Porvoo) y Tapio (en Ruka).

Echemos un vistazo al animado panorama culinario de Finlandia.

Artículo actualizado el 28 de mayo de 2024.

¿Buscas la experiencia gastronómica de la crème de la crème? Según Michelin, es aquí. Palace ha sido pionero de la gastronomía finlandesa desde su creación en 1952. Fue el primer restaurante de Finlandia en recibir una estrella Michelin en 1987. En la actualidad, este restaurante de dos estrellas sigue superando las expectativas de los más exigentes y de quienes tienen gusto por lo extraordinario. Saborea los delicados platos de la cocina nórdica moderna en la 10ª planta y deja que tu mirada se pierda en las impresionantes vistas de la ciudad y su paisaje marítimo.

Situado en el corazón de Helsinki, The ROOM by Kozeen Shiwan ofrece una experiencia gastronómica íntima y teatral que le ha valido una codiciada estrella Michelin (2024). Al frente de este restaurante, con capacidad para 14 comensales, está el carismático Kozeen Shiwan, el chef con los dientes de oro, quien propone un viaje sensorial basado en la historia de su vida.

En The ROOM, los comensales se reúnen en torno a un llamativo mostrador de mármol para ver cómo Kozeen y su equipo elaboran un menú de degustación de 8 platos que mezcla las raíces de Oriente Medio con las técnicas nórdicas. Cada uno de los platos, que tienen sugerentes nombres como «Made in Suleymaniah» y «Coming to Finland», hace hincapié en los productos de temporada de alta calidad, traspasando los límites de la gastronomía convencional.

Situado en una casa adosada junto al Palacio Presidencial, en el centro de Helsinki, Olo es un restaurante elegante pero desenfadado. Este minimalista restaurante gourmet nórdico utiliza ingredientes locales de la forma más innovadora y sabrosa. Olo tiene una estrella Michelin desde 2011. ¿Vas a cenar con un grupo de gente? Aquí puedes reservar una sala para una reunión privada.

Grön es conocido por su toque atrevido en la alta cocina moderna. Este restaurante —dirigido por Toni Kostian, ganador del premio Chef del Año— pone las verduras en primer plano. Grön utiliza ingredientes nórdicos de temporada, ecológicos y silvestres para crear experiencias culinarias inolvidables con los más altos estándares. La dedicación del restaurante a la sostenibilidad también ha sido reconocida con la estrella verde de Michelin junto con una regular.

Demo es uno de los restaurantes de alta cocina más famosos de Finlandia, propiedad de Tommi Tuominen, que también dirige Finnjävel. Desde su creación en 2003, Demo se ha centrado en ofrecer experiencias memorables y comida deliciosa en un ambiente relajado. Ha sido una fórmula ganadora, ya que el restaurante conserva su estrella Michelin desde 2007. Disfruta del vanguardista menú de Demo y acompáñalo con bebidas cuidadosamente seleccionadas; la bodega del restaurante cuenta con más de 400 vinos de alta calidad.

Finnjävel Salonki ofrece una elegante introducción a la auténtica cocina finlandesa con un toque contemporáneo. En este íntimo restaurante, te servirán una interpretación moderna de platos tradicionales basados a menudo en carne, pescado, verduras, productos lácteos y huevos. Junto con la estrella Michelin, Finnjävel Salonki también ha recibido el premio al mejor servicio de los países nórdicos.

VÅR, ubicado en la cautivadora ciudad de Porvoo, cerca de Helsinki, es el segundo restaurante de fuera de la capital en recibir una estrella Michelin (2023). El restaurante propone un concepto único de cocina finlandesa moderna, pero respetando al mismo tiempo su legado tradicional. VÅR es célebre por su marcado énfasis en lo local y elabora cada plato con ingredientes frescos de temporada cuidadosamente seleccionados por productores de la zona. La sostenibilidad es un elemento central de la cultura gastronómica del restaurante, de ahí que también ostente una Estrella Verde Michelin.

Kaskis, la joya de la buena mesa en Turku, es actualmente el único restaurante con estrella Michelin fuera de la capital. Aquí podrás disfrutar de un menú a medida de 7 platos elaborado con ingredientes frescos y locales. Los intensos sabores y colores de los platos delicadamente acabados pondrán de manifiesto la artesanía de Kaskis y crearán una experiencia inolvidable para todos los sentidos.

Situado a tiro de piedra de las pistas de Ruka, el Restaurante Tapio destaca por ser el restaurante con estrella Michelin más septentrional del mundo (2024). Bajo la batuta del tándem formado por el chef británico Connor Laybourne y su socia finlandesa Johanna Mourujärvi, Tapio se inspira en ingredientes locales de calidad elaborados con técnicas tanto modernas como tradicionales. Para los viajeros que estén explorando las hermosas laderas de Ruka, cenar en el Restaurante Tapio promete una experiencia inolvidable que pone de relieve lo mejor de la alta cocina nórdica contemporánea.

¿Te quedas con ganas de más? No te preocupes: hay muchos otros lugares donde puedes deleitar tu paladar gourmet. A continuación encontrarás algunas selecciones de la lista de los 50 mejores restaurantes de Finlandia (2023).

¿Quieres saber más sobre la cultura gastronómica de Finlandia? Aquí tienes un enlace a nuestro otro artículo.