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La mejor comida y bebida en Turku, Vaasa y Oulu

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Credits:: Linus Lindholm

Estas ciudades de la costa occidental son puntos de interés para la bebida y la comida artesanal

Algunas de las ciudades con más énfasis culinario en Finlandia están situadas en la costa occidental. Turku, por ejemplo, es conocida como la capital gastronómica de Finlandia. Esta ciudad, junto con las cercanas Vaasa y Oulu, combina su fuerte cultura pesquera con frescos ingredientes locales, ofreciendo a sus visitantes un destino repleto de acogedores restaurantes y cervecerías que sirven sabores exclusivos.

Credits: Reetta Vahanen, restaurant Kuori

Turku

Kaskis

Este elegante restaurante sirve siempre la comida con mejor aspecto y sabor de cada momento: todos sus ingredientes son locales y de temporada. De hecho, con frecuencia se puede ver a los chefs Erik y Simo en los bosques cercanos de Turku recolectando ingredientes que acabarán en los platos de Kaskis. ¡Ve pronto para asegurarte una mesa!

Café Art

Situado en la ribera del río, Café Art sirve bollería casera y cafés recién tostados del tostador de café de Turku, Turun Kahvipaahtimo. El café aquí es tan bueno que los baristas de Café Art han sido nombrados Baristas del Año en siete ocasiones.

Smör

Salmón de Åland, leche de cabra de Laitila, arándanos palustres de Kemiönsaari. Como embajadores de comida local y maestros de la cocina nórdica, los chefs de Smör obtienen la inspiración de las estaciones y el producto fresco local. El menú se actualiza aproximadamente cada ocho semanas, así que pasa por allí todas las veces que puedas.

Kuori

El restaurante vegetariano Kuori adopta un enfoque creativo de la comida vegetal respetando sus ingredientes y tratando de reducir al máximo su impacto ecológico. En la medida de lo posible, los ingredientes de Kuori son orgánicos y de productores locales; el menú del restaurante cambia según la estación.

Oobu

Oubu sirve platos frescos del archipiélago dentro de un magnífico edificio del siglo XIX en Turku. Pescado, cordero y verduras se presentan en varias formas, respetando las tradiciones locales y haciendo uso de los conocimientos de la cocina moderna.

No te pierdas: cervecerías dentro de un antiguo colegio, una prisión y una farmacia

La mayor cervecería-restaurante de Finlandia, Koulu, está situada en un antiguo colegio, mientras que la cervecería Uusi Apteekki se encuentra en Kaskenmäki, una antigua farmacia. Los visitantes también pueden comprobar la más reciente adición a la escena cervecera de Turku, Kakola Brewing Company, situada en las instalaciones de una antigua prisión en la colina Kakolanmäki.

Credits: : Visit Turku
Credits:: Kakola Brewing Company / Aleks Talve

Vaasa

Hejm

Hejm ofrece magníficas vistas del mar durante todo el año y desde las terrazas de la azotea durante el verano. La comida y la bebida se centran, principalmente, en ingredientes de Ostrobotnia de pescadores y granjeros locales.

Café Raawka

En el corazón de la ciudad, Café Raawka ofrece colorida comida vegetariana y vegana moderna como boles de ensalada, tartas crudas y smoothies. Prepárate para combinaciones de sabores nuevas y originales que te sorprenderán.

Gustav Wasa

En Gustav Wasa, el chef Kim Hellman prefiere trabajar con productores locales. El menú puede cambiar de un día para otro porque se basa en lo mejor que cada estación puede ofrecer; los sábados, el restaurante organiza un sabroso brunch.

Sweet Vaasa

En Sweet Vaasa, los pasteles se hacen desde cero, creando delicias únicas con buen aspecto y mejor sabor. Además, sus más de cien pasteles están hechos con ingredientes naturales, por lo que no hay aditivos ni conservantes alimentarios y la pastelería utiliza ingredientes producidos de forma local en la medida de lo posible.

1h + k

En 1h + k, el personal crea nuevos menús de comida y bebida cuatro veces al año, ofreciendo a sus clientes una nueva y emocionante experiencia en cada visita. Por si fuera poco, el menú de tres platos del restaurante está diseñado con los mejores ingredientes de temporada y productos locales en mente y puede completarse con vinos seleccionados por un sumiller y platos de guarnición.

No te pierdas: Bock’s Corner Brewery

Bock's Corner Brewery es una pequeña cervecería independiente situada en el interior de un sótano de hielo renovado. En Bock's Pub, que está conectado a la cervecería, puedes disfrutar de una deliciosa comida y observar al maestro cervecero en acción.

Credits: : Linus Lindholm
Credits:: Linus Lindholm

Oulu

Puistola

Situado en un encantador edificio rosa de estilo jugend, el restaurante y panadería Puistola alimenta a los hambrientos durante todo el día: sirve desde desayunos hasta platos la carta, desde una cata de vinos a pizzas de estilo napolitano a altas horas de la noche. La artesanía y la calidad son los valores fundamentales de este negocio familiar.

Ostroferia

Ostroferia vive y respira las estaciones de la región de Oulu con un menú basado en sabores y productos locales. Algunos de los platos solo se sirven durante una noche, antes de que llegue un nuevo lote de productos.


Tuba Food & Lounge

Tuba es un restaurante de ambiente relajado conocido por sus sabrosas pizzas. Amueblado con muebles de segunda mano, este comedor con mentalidad respetuosa con el medio ambiente usa muchos ingredientes orgánicos y producidos localmente. Incluso algunos ingredientes se rescatan para no ser desperdiciados. Además, siempre hay un plato vegetariano o vegano en el menú.


Hailuodon Panimo y restaurante Mallassauna

Hailuodon Panimo es la primera cervecería orgánica de Finlandia y fabrica cerveza de estilo alemán con el agua limpia de la isla Hailuoto. La cervecería opera en el edificio de un antiguo almacén y tiene un bar con horario limitado, pero pronto abrirán un nuevo restaurante llamado Mallassauna en el barrio Pikisaari de la ciudad.

Mallaskellari

Mallaskellari se especializa en productos nacionales de cervecería artesanal y cuenta con más de 20 grifos de cervezas artesanales. La selección de cervezas cambia constantemente y, si tienes suerte, es posible que puedas probar una cerveza hecha por el maestro de Mallaskellari, Bence.

Credits: Mariia Kauppi

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