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Food

当地野生食物达人

对野生食物爱不释“口”?芬兰简直就是一片宝藏。每年冬去春来之时,芬兰的厨师们都疯狂地忙碌起来,附近的森林、田野和湖岸都成了他们搜寻珍馐的战场,北欧特殊气候条件下孕育出的果蔬俯拾皆是。芬兰的野生食物——浆果、野蘑、药草、蔬菜,以及鱼类、野味和驯鹿肉——全部直接取自于芬兰的北极大自然。

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芬兰的野生美味

芬兰的野生食物纯正、简单、当令,缓慢生长,自然而然,无处不在

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赫尔辛基素食大流行!

多少有些让人意外的是,素食竟然成了全球最大的当代时尚趋势之一。芬兰也不例外:我们的超市货架上涌现出大批有趣的农作物新产品,越来越多的餐厅开始为素食主义者供应特制佳肴,而“手撕燕麦”(Pulled Oats)很快就会成为芬兰第一出口食品了。我跟你讲真的! 赫尔辛基作为芬兰首都,在这一波浪潮中自然首当其冲。尽管全素食餐厅仍然凤毛麟角,但已有不少素食餐厅将植物类食材作为菜肴的主要成分。更令人高兴的是,几乎所有上档次的现代餐厅,除了传统菜肴之外也开始供应素食了——无论是团体聚餐还是与老人共进晚餐,都是很好的选择。 我们为你精选了一些在赫尔辛基满足你素食需求的最佳去处!   Olli Oilinki & Katja Karjalainen撰写 …

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芬兰最佳微型酿酒厂与蒸馏酒厂巡礼

精酿和蒸馏工艺的复兴热潮席卷世界各地,芬兰人也跻身其中,以自己独有的本地品牌享誉世界。 小批量手工酿造和蒸馏酒是“慢餐运动”的理想补充,后者的宗旨是保护地方特色烹饪传统。芬兰人从未想过要摒弃传统,也从来不缺开拓精神,因此要创造怀旧与前卫兼备的独特产品,没有比芬兰人更合适的了。

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游轮大世界里的芬兰小生活

相信吗?游轮是一种芬兰方式。跳上游轮,就能探索芬兰美丽无比的海岸线,或是从芬兰前往瑞典、爱沙尼亚和俄罗斯开启一日或几日游。美食、餐饮、娱乐节目,芬兰的豪华游轮上应有尽有,周边国家也有种种精彩等着你去体验。

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在芬兰体验农家乐

在芬兰这个国家,一到夏天,人们就大批涌向乡村度假,那里的森林覆盖率为75%,难怪生态旅游已经迅速起步,并且稳步向前推进。古老的农场纷纷向来自世界各地的游客们敞开大门,你可以一边品尝着有机食品,一边观赏在旁边绿色草地上嚼食的羊儿。

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图尔库河畔的美味佳肴

芬兰西南沿海城市图尔库仍保持着迷人的古镇风味,如今又渐渐发展成了一个美食聚集地。无论是节俭型食客还是考究的美食家,在图尔库都能找寻到激发味蕾美妙体验的绝佳餐厅,令人一次次想重回此地。

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住在拉普兰的日本厨师大森明

20年前,大森明整理行装,背上背包就上路了。这个年轻人从来未曾想到,他自此便告别了东京,一去不返。

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