慢食芬兰

慢食芬兰

八十年代慢食运动在全球掀起。而早在这之前，芬兰人就已经在宣传食用野生、天然、本地产食物的重要意义了。

慢食在芬兰生活方式中根深蒂固，是芬兰美食文化的核心。这是推崇慢节奏、简单、纯正的生活方式的组成部分。采自大自然的纯净、健康的原料，以代代相传的传统方式烹饪。一日三餐是共享的体验，必须用爱心制作，无论是全黑麦面包、芝士和水果的丰盛早餐，还是正襟危坐的正餐夜宴，都是如此。在芬兰，食物的意义不仅仅是营养。美食是芬兰文化认同的组成部分，从六月初第一批新土豆上市，到八月的小龙虾大举登陆，再到秋天的鱼市（例如赫尔辛基的波罗的海鲱鱼节），一年四季都是庆典。

既然来到芬兰，不妨接受并享受这种慢条斯理——我们会告诉你方法。