慢食芬兰

八十年代慢食运动在全球掀起。而早在这之前,芬兰人就已经在宣传食用野生、天然、本地产食物的重要意义了。

慢食在芬兰生活方式中根深蒂固,是芬兰美食文化的核心。这是推崇慢节奏、简单、纯正的生活方式的组成部分。采自大自然的纯净、健康的原料,以代代相传的传统方式烹饪。一日三餐是共享的体验,必须用爱心制作,无论是全黑麦面包、芝士和水果的丰盛早餐,还是正襟危坐的正餐夜宴,都是如此。在芬兰,食物的意义不仅仅是营养。美食是芬兰文化认同的组成部分,从六月初第一批新土豆上市,到八月的小龙虾大举登陆,再到秋天的鱼市(例如赫尔辛基的波罗的海鲱鱼节),一年四季都是庆典。

既然来到芬兰,不妨接受并享受这种慢条斯理——我们会告诉你方法。

关于芬兰

芬兰是个充满了有趣对比的国度,比如:分明的四季,夏日的午夜阳光和冬日的黑暗,都市和乡村,东方和西方。

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