スキッファー ハンコ

ハンコの中心地、イースタン ハーバーのそばにある、リラックスした雰囲気の海事会議場。厳選された素材と味のコンビネーションで、おいしい「ピザ スレート」やサラダをご提供します。

営業再開は、2022 年夏となります。

スキッファーについて:

2009 年、オスカル ユバはヘルシンキのカイヴォプイストのすぐ沖にある象徴的な小島、リオスカルオトにある古い海上サービス ステーションを買収しました。オスカリは、船員においしくてシンプルな料理を提供することを思いつきました。しかし、駅をレストランにするには、いろいろと工夫が必要でした。テラスはありましたが、キッチンはありませんでした。

しかし、「オッカ」は、友人のプル・コスキモとトゥオモ・スオランタに、この野心的な島のプロジェクトに参加させるだけの情熱と説得力を持っていました。次に、二人はピザ（現在ではリウスカと呼ばれている）がいいと考えました。それから出勤しました。

2009 年の冬、リオスカルオトにピザ窯が持ち込まれました。それは、並大抵のことではありません。参考までに、ピザ窯の重さは小型車 1 台分ほどです。5 人がかりで、スキーとフォークリフトを使って、氷上のオーブンを島に引き上げたのです。

オーブンはありました。しかし、誰一人としてピザを作ったことはありませんでした。ピザを丸く成形するのは、誰もが想像する以上に難しいことがすぐにわかりました。ピザはどうやっても楕円形になってしまいます。しかし、トゥオモの優れた素材選びのおかげで、丸みには欠けるが、それを補って余りあるおいしさになりました。

2010 年の夏が近づいても、ピザは想像していたように丸く仕上がりませんでした。ある日、航空写真を見ていると、作っていたものと全く同じ形の小島があることに気づきました。それは運命だったのです。その結果、小島の名前にちなんで「リウスカ」と名づけられました。

これにより、ピザのいとこ、リウスカが誕生したのです！

リュースカルオト「スキファルホルメン」（スウェーデン語）は、店名の由来にもなっています。スキッファー。

そして間もなく、スキッファーは海でも陸でも、お腹を空かせた船員に食事を提供するようになりました。