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フード

フィンランドの ワイルドフードの専門家

フィンランドは、ワイルドフード好きにとってたまらない場所です。毎年冬から春に季節が変わると、シェフたちが北国で育つハーブや植物の緑あふれる近隣の森や草原、海岸に出かけて行きます。

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フィンランドのワイルドフード

フィンランドのワイルドフードは、純粋、シンプル、旬のもの。

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フィンランドを好きになる21の理由

フィンランドとフィンランド人を好きになる理由はたくさんあります。すべてをリストアップすることはできないので、興味深くて楽しい事実をいくつか並べてみることにしました。お楽しみください!

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フィンランドの田舎を訪ねる

夏になると、人々が大挙して田舎に移動し、国土の75%が森で覆われている国、そんな国でエコツーリズムが急速に、確実に成長しているのは、当たり前のことと言えましょう。古い農場は、世界中からの旅行者を歓迎し、旅行者は緑の草地で羊の放牧を見ながら、地産のオーガニックフードを味わえるのです。

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トゥルクの川岸でグルメを楽しむ

フィンランドの南西の沿岸にある街、トゥルクは、素敵な旧市街の雰囲気を保ちながらも、グルメの街として知られるようになってきました。

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ラップランドの日本人シェフ

大森 聰(あきら)さんは、20年前、バックパックを持って旅に出ました。そのころは、まさか自分が東京から離れて暮らすことになるとは想像もしていませんでした。しばらく、世界を旅した後、彼は、日本から8,000キロ離れた場所に移り住みました。フィンランドは、ラップランドに、居を構えることにしたのです。

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フィンランドのおいしいもの

フィンランド人は、フィンランドに昔からある食べ物が大好きで、それらをどんな風に楽しむのかもよく知っています。彼らは、自分たちの食のルーツに驚くほど忠実です。 フィンランドの自慢の食べ物をリストアップしてみました。ぜひ、お試しあれ。

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レストランデイ

レストランデイは、2011年にフィンランドで始まり、世界中に広まった食のカーニバルで、レストランやカフェ、バーなどを誰もがオープンできるというムーブメントです。回を重ねるごとに、ますますたくさんのポップアップレストランが参加しています。あなたはどんなレストランがお好みですか?

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ヘルシンキのビストロスタイルを求めて

フィンランド産の食材を斬新に使った料理は、新しいスタイルの北欧料理 の一部となっています。くつろいだ雰囲気に浸りつつ、味わうのが、まさにヘルシンキのビストロスタイルです。

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