avide de finlande
Expériences culinaires finlandaises, naturellement.
Les Finlandais apprécient la simplicité et l’honnêteté. Il en va de même pour notre cuisine; les fioritures ne sont tout simplement pas dans notre nature. Tout débute par des ingrédients propres et la devise ‘moins, c’est plus’ s’applique.
De plus, nous donnons toujours plus de valeur aux produits et traditions locales. La modestie finlandaise a laissé place à une saine fierté pour notre cuisine. Il est temps pour un voyage gastronomique en Finlande.
Authentiquement Local
En ce qui concerne les ingrédients et les recettes, chaque région a son propre caractère. Nous sommes passionnés par notre alimentation et nous savons comment lui rendre hommage. Fidèles à nos racines culinaires, nous sommes fiers de nos traditions locales.
Bien que vous puissiez acheter à peu près tout ce que vous désirez en Finlande, pensez à la nourriture locale et vous serez récompensés.
InnovaTION
L’utilisation innovante d’ingrédients naturels ainsi qu’une atmosphère décontractée sont la base de notre culture culinaire. La Finlande possède l’une des scènes culinaires les plus dynamiques d’Europe. Le pays organise également un grand nombre d’événements et de festivals culinaires.
pureté
La Finlande est un havre de nourriture naturellement riche en nutriments. Les longues journées estivales ainsi que les températures fraîches intensifient les arômes et les pigments des baies sauvages. Les avantages des baies sauvages sont, en plus de la situation géographique du pays, un sol propre, un air pur et une eau claire. Les arômes uniques et les teintes sont produites par des flavonoïdes et autres polyphénols. Les Finlandais explorent leurs vastes forêts afin de cueillir des trésors tels que baies, champignons et herbes sauvages.
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La Laponie
La Laponie est une terre caractérisée par de nombreux extrêmes. Les interminables journées estivales succèdent à des hivers longs et sombres. Ces conditions difficiles nourrissent une nature vraiment exceptionnelle. Mûres arctiques, renne, lichens et autres aliments sauvages sont la représentation gustative de la Laponie.
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La région des lacs
Le pays aux mille lacs est fameux pour la finesse de ses plats et son eau pure. Là où les forêts recouvrent le sol, la chasse a des racines profondes. Baies et champignons se retrouvent sous toutes leurs formes dans la plupart des festins. Le pain est également profondément ancré dans la culture de la région des lacs.
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La côte & l’archipel
La population côtière et les habitants de l’archipel ont toujours su tirer profit de la mer. Le plus grand archipel du monde abrite des milliers de plats de fruits de mer, chaque plat ayant son propre caractère régional. Les harengs marinés et le pain noir de l’archipel sont exportés dans le monde entier.
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Helsinki
La capitale de la Finlande est en plein essor et jouit d’un boom culinaire. De nouveaux restaurants proposant une cuisine nordique ouvrent à chaque coin de rue. Ils partagent tous une passion commune pour les ingrédients locaux ainsi qu’une cuisine saisonnière. Les habitants d’Helsinki, locaux ou étrangers, s’installent dans la rue ou chez leurs voisins pour déguster des plats conçus par les restaurants éphémères.
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