Slow down with Ilkka in Finnish Lakeland

Alma with friends in Helsinki, Finland

La Finlande est recouverte sur 10% de son territoire par des étendues d’eau regorgeant de poisson, ceci attirant les passionnés de pêche locaux et étrangers avec leurs cannes et leurs filets. Près d'un tiers de la population finlandaise pratique la pêche pendant son temps libre : ceci aide à comprendre pourquoi l'immense majorité des 500.000 chalets d’été du pays a été construite au bord de lacs et d’étangs.

Alors que la cuisine hivernale finlandaise, avec par exemple différentes sortes de ragoûts bien reconstituants, est destinée à nous réchauffer pendant les mois où il fait froid, nous préférons l’été venu faire figurer à notre table des aliments légers, frais et faciles à préparer.