Il cibo e le bevande migliori a Turku, Vaasa e Oulu

Alcune delle città finlandesi più note per la cucina si trovano sulla costa occidentale. Turku, ad esempio, è considerata la capitale gastronomica della Finlandia. Questa città, insieme alle vicine Vaasa e Oulu, combina la forte cultura marinara con freschi ingredienti locali, offrendo ai visitatori una destinazione ricca di accoglienti ristoranti e birrerie che servono sapori unici.

Situata sulla costa sud-occidentale della Finlandia, Turku è una città gastronomica sicura di sé, senza farne troppo rumore. Qui la tradizione culinaria finlandese incontra una nuova generazione di chef che danno valore alla stagionalità, ai prodotti locali e al fare le cose come si deve. Immagina pesce fresco dal Mare dell’Arcipelago, verdure coltivate appena fuori città, pane artigianale, formaggi di piccola produzione e menù che seguono l’umore del meteo.

Il centro compatto di Turku invita a mangiare bene, spesso e senza fretta. Dal mercato coperto storico ai bistrot rilassati, fino alle cucine fine dining più ambiziose, la città premia chi è curioso. A questo aggiungi una solida cultura del caffè, terrazze lungo il fiume in estate e collegamenti diretti con fattorie e isole vicine: il risultato è una destinazione autentica, accogliente e decisamente golosa.

Scopri perché Turku è una tappa imperdibile per chi ama il buon cibo nel nostro articolo Turku – Culinary heart of southwest Finland.

Hejm 
Hejm offre una splendida vista sul mare durante tutto l'anno e dalla terrazza sul tetto durante l'estate. Il cibo e le bevande sono in gran parte realizzati con ingredienti provenienti da pescatori e agricoltori della regione Ostrobotnia.

Strampen
La storia del ristorante Strampen inizia già nel 1868 ed è uno dei padiglioni più antichi della Finlandia. Il ristorante è famoso per la sua imponenza, il cibo gustoso e il personale cordiale. Strampen si trova in riva al mare nel porto interno di Vaasa.

Gustav Wasa
Da Gustav Wasa, lo chef Kim Hellman preferisce lavorare con i produttori locali. Il menù può essere modificato con breve preavviso in quanto si basa sul meglio che la stagione ha da offrire e il ristorante offre un gustoso brunch del sabato.

1h + k
Da 1h + k, il personale crea nuovi menù di cibi e bevande quattro volte l'anno, offrendo ai clienti un'esperienza fresca ed eccitante ogni volta che visitano. Inoltre, il menù di tre portate del ristorante prevede l’impiego dei migliori ingredienti di stagione e prodotti locali e può essere completato da vini e contorni selezionati dal sommelier.

Bock's Corner Brewery
Bock's Corner Brewery è un piccolo birrificio indipendente situato all'interno di una ghiacciaia ristrutturata. Collegato al birrificio c'è il Bock's Pub, dove puoi gustare un pasto saporito e guardare il mastro birraio al lavoro.

Puistola
Situato in un delizioso edificio rosa in stile jugend, il ristorante e panetteria Puistola sfama tutti, tutto il giorno, dalla colazione à la carte e dalla degustazione di vini alle pizze napoletane a tarda notte. Artigianalità e qualità sono i valori fondamentali di questo ristorante a conduzione familiare.

Tuba 
Tuba è un ristorante informale noto per le gustosissime pizze. Arredato con mobili di seconda mano, questo ristorante ecologico utilizza molti ingredienti biologici e di produzione locale, alcuni dei quali sono stati salvati all’ultimo minuto prima di essere buttati via. Inoltre, c'è sempre un piatto vegetariano o vegano nel menù.

Hailuodon Panimo e ristoranta Mallassauna
Hailuodon Panimo è il primo birrificio biologico finlandese, che produce birra in stile tedesco dalle acque pulite dell'isola di Hailuoto. Il birrificio opera in un vecchio magazzino e ha un pub che offre orari limitati, ma presto aprirà un nuovo ristorante chiamato Mallassauna nel quartiere Pikisaari della città.

Mallaskellari 
Mallaskellari è specializzato in prodotti di birrifici artigianali e serve birre alla spina da oltre 20 spillatori. La selezione di birre è in continua evoluzione e, se sei fortunato, assaggerai una birra prodotta dal mastro birraio di Mallaskellari, Bence.

Vuoi saperne di più sulla vivace scena gastronomica finlandese? Nel nostro articolo "I migliori ristoranti in Finlandia" diamo uno sguardo al meglio della cucina raffinata finlandese, dai vincitori di stelle Michelin ad altri ottimi ristoranti.