Beste Speisen und Getränke in Turku, Vaasa und Oulu

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Foto: Linus Lindholm

Diese westlichen Küstenstädte sind Hotspots für hausgemachte Speisen und Getränke

An der Westküste befinden sich einige der Städte, die in Finnland am stärksten von der Kulinarik geprägt sind. Turku gilt zum Beispiel als die gastronomische Hauptstadt Finnlands. Diese Stadt, zusammen mit den nahe gelegenen Vaasa und Oulu, verbindet ihre alte Seefahrertradition mit frischen lokalen Zutaten und bietet Besuchern ein Reiseziel mit jeder Menge gemütlichen Restaurants und Brauereien voller einzigartiger Aromen.

Foto: Reetta Vahanen, restaurant Kuori

Turku

Kaskis

Dieses gehobene Restaurant serviert das, was gerade am besten gedeiht und schmeckt - alle Zutaten sind lokal und saisonal. Tatsächlich sind die Köche Erik und Simo häufig in den nahe gelegenen Wäldern von Turku beim Sammeln von Zutaten zu sehen, die später auf den Tellern im Kaskis landen. Komm frühzeitig, um sicher einen Tisch zu bekommen!

Café Art

Das Café Art liegt am Flussufer und serviert hausgemachtes Gebäck und frisch gerösteten Kaffee von Turkus eigenem Kaffeeröster, Turun Kahvipaahtimo. Der Kaffee hier ist so gut, dass die Baristas des Café Art sieben Mal zu Baristas des Jahres gekürt wurden.

Smör

Lachs aus Åland, Ziegenmilch aus Laitila, Preiselbeeren aus Kemiönsaari. Als Botschafter der lokalen Küche und Meister der nordischen Küche lassen sich die Köche im Smör von den Jahreszeiten und frischen lokalen Produkten inspirieren. Die Speisekarte wird ungefähr alle acht Wochen aktualisiert, also schau öfter vorbei, wenn du kannst.

Kuori

Das vegetarische Restaurant Kuori verfolgt einen kreativen Ansatz für pflanzliche Lebensmittel, indem es seine Zutaten respektiert und bestrebt ist, die Umweltbelastung zu minimieren. Wann immer möglich, sind die Zutaten von Kuori biologisch und stammen von lokalen Produzenten, und die Speisekarte des Restaurants wechselt je nach Saison.

Oobu

Das Oobu serviert frische Gerichte aus den Schären in einem wunderschönen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert in Turku. Fisch, Lamm und Gemüse werden in verschiedenen Formen präsentiert, wobei sowohl lokale Traditionen gewürdigt werden, als auch neues Küchen-Know-how genutzt wird.

Nicht verpassen: Brauereien in einer ehemaligen Schule, Apotheke und einem verlassenen Gefängnis

Finnlands größtes Brauereirestaurant Koulu befindet sich in einem ehemaligen Schulgebäude, während sich die Brauerei Uusi Apteekki in Kaskenmäki in einer ehemaligen Apotheke befindet. Besucher können sich auch die neueste Ergänzung der Bierszene von Turku zu Gemüte führen: Die Kakola Brewing Company befindet sich auf dem Gelände eines alten Gefängnisses.

Foto : Visit Turku
Foto: Kakola Brewing Company / Aleks Talve

Vaasa

Hejm

Das Hejm bietet das ganze Jahr über einen herrlichen Blick auf das Meer und im Sommer auch von der Dachterrasse. Die Speisen und Getränke konzentrieren sich größtenteils auf ostrobothnische Zutaten von lokalen Fischern und Bauern.

Strampen

Die Geschichte des Restaurants Strampen beginnt bereits im Jahr 1868 und ist einer der ältesten Pavillons Finnlands. Das Restaurant ist bekannt für seine Pracht, sein leckeres Essen und sein freundliches Personal. Strampen liegt direkt am Meer im Innenhafen von Vaasa.

Gustav Wasa

Im Gustav Wasa arbeitet Chefkoch Kim Hellman bevorzugt mit lokalen Produzenten zusammen. Die Speisekarte kann kurzfristig geändert werden, da sie auf den besten saisonalen Zutaten beruht, und das Restaurant veranstaltet einen leckeren Samstagsbrunch.

1h + k

Im 1h + k kreiert das Personal viermal im Jahr neue Speise- und Getränkekarten, die den Kunden bei jedem Besuch ein frisches und aufregendes Erlebnis bieten. Darüber hinaus besteht das dreigängige Menü des Restaurants aus den besten saisonalen Zutaten und lokalen Produkten und kann durch vom Sommelier ausgewählte Weine und Beilagen ergänzt werden.

Nicht zu verpassen: Bock’s Corner Brewery

Bock’s Corner Brewery ist eine kleine unabhängige Brauerei, die sich in einem renovierten Eiskeller befindet. Verbunden mit der Brauerei ist Bock's Pub, wo du leckeres Essen genießen und dem Braumeister bei der Arbeit zusehen kannst.

Foto : Linus Lindholm
Foto: Linus Lindholm

Oulu

Puistola

Das Restaurant und die Bäckerei Puistola befinden sich in einem hübschen rosafarbenen Jugendstilgebäude und haben den ganzen Tag ein Angebot für Hungrige, vom Frühstück bis zu À-la-carte-Gerichten und von der Weinprobe bis zu neapolitanischen Pizzen am späten Abend. Handwerk und Qualität sind die zentralen Werte dieses familiengeführten Restaurants.

Ostroferia

Das Ostroferia lebt und atmet die Jahreszeiten der Region Oulu mit einer Speisekarte, die auf lokalen Aromen und Produkten basiert. Einige der Gerichte werden nur an einem Abend serviert – bevor eine neue Charge von Zutaten eintrifft.


Tuba Food & Lounge

Das Tuba ist ein legeres Restaurant, das für seine leckeren Pizzen bekannt ist. Dieses umweltbewusste Restaurant ist mit gebrauchten Möbeln eingerichtet und verwendet viele biologische und lokal produzierte Zutaten - und sogar einige, die vor dem Wegwerfen gerettet wurden. Außerdem steht immer ein vegetarisches oder veganes Gericht auf der Speisekarte.


Hailuodon Panimo & Restaurant Mallassauna

Hailuodon Panimo ist Finnlands erste Bio-Brauerei, die aus dem sauberen Wasser der Insel Hailuoto deutsches Bier herstellt. Die Brauerei befindet sich in einem alten Lagerhaus und verfügt über ein Pub mit eingeschränkten Öffnungszeiten, dem aber bald die Eröffnung eines neuen Restaurants namens Mallassauna im Pikisaari-Viertel der Stadt folgt.

Mallaskellari

Mallaskellari ist auf einheimische Craft-Bier-Produkte spezialisiert und serviert Fassbiere aus mehr als 20 Zapfhähnen. Die Bierauswahl ändert sich ständig und wenn du Glück hast, kannst du vielleicht ein Bier probieren, das gerade von Bence, dem Braumeister von Mallaskellari, hergestellt wurde.

Foto: Mariia Kauppi

Andere großartige Restaurants in Finnland

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Siehe auch

Erlebnis finnische Küste: Vaasa und Seinäjoki

Die finnische Region Vaasa und das umliegende Schärenmeer locken mit einer einzigartigen Kombination aus naturnahen Aktivitäten und modernen urbanen Erlebnissen.