Beste Speisen und Getränke in Turku, Vaasa und Oulu

An der Westküste befinden sich einige der Städte, die in Finnland am stärksten von der Kulinarik geprägt sind. Turku gilt zum Beispiel als die gastronomische Hauptstadt Finnlands. Diese Stadt, zusammen mit den nahe gelegenen Vaasa und Oulu, verbindet ihre alte Seefahrertradition mit frischen lokalen Zutaten und bietet Besuchern ein Reiseziel mit jeder Menge gemütlichen Restaurants und Brauereien voller einzigartiger Aromen.

An Finnlands Südwestküste gelegen, zeigt sich Turku als selbstbewusste, entspannte Food-Stadt. Hier trifft finnische Kochtradition auf eine neue Generation von Köch*innen, die Saisonalität, lokale Produkte und echtes Handwerk großschreiben. Denk an frischen Fisch aus dem Schärenmeer, Gemüse aus dem nahen Umland, handwerklich gebackenes Brot, Käse aus kleinen Manufakturen und Speisekarten, die sich nach Wetter und Jahreszeit richten.

Turkus kompaktes Zentrum macht es dir leicht, oft, gut und ohne Eile zu essen. Vom historischen Markthallenflair und lässigen Bistros bis hin zu ambitionierten Fine-Dining-Küchen: Die Stadt belohnt Neugier. Dazu kommen eine lebendige Café-Kultur, im Sommer Terrassen entlang des Aurajoki-Ufers und kurze Wege zu umliegenden Höfen und Inseln. Das Ergebnis: ein Reiseziel, das geerdet, großzügig und einfach köstlich ist.

Mehr Gründe, warum Turku für Foodies ein echtes Must-Visit ist, liest du in unserem Artikel: Turku – das kulinarische Herz von Südwestfinnland.

Hejm
Das Hejm bietet das ganze Jahr über einen herrlichen Blick auf das Meer und im Sommer auch von der Dachterrasse. Die Speisen und Getränke konzentrieren sich größtenteils auf ostrobothnische Zutaten von lokalen Fischern und Bauern.

Restaurants Strampen
Die Geschichte des Restaurants Strampen beginnt bereits im Jahr 1868 und ist einer der ältesten Pavillons Finnlands. Das Restaurant ist bekannt für seine Pracht, sein leckeres Essen und sein freundliches Personal. Strampen liegt direkt am Meer im Innenhafen von Vaasa.

Gustav Wasa
Im Gustav Wasa arbeitet Chefkoch Kim Hellman bevorzugt mit lokalen Produzenten zusammen. Die Speisekarte kann kurzfristig geändert werden, da sie auf den besten saisonalen Zutaten beruht, und das Restaurant veranstaltet einen leckeren Samstagsbrunch.

1h + k
Im 1h + k kreiert das Personal viermal im Jahr neue Speise- und Getränkekarten, die den Kunden bei jedem Besuch ein frisches und aufregendes Erlebnis bieten. Darüber hinaus besteht das dreigängige Menü des Restaurants aus den besten saisonalen Zutaten und lokalen Produkten und kann durch vom Sommelier ausgewählte Weine und Beilagen ergänzt werden.

Bock’s Corner Brewery 
Bock's Corner Brewery ist eine kleine unabhängige Brauerei, die sich in einem renovierten Eiskeller befindet. Verbunden mit der Brauerei ist Bock's Pub, wo du leckeres Essen genießen und dem Braumeister bei der Arbeit zusehen kannst.

Puistola
Das Restaurant und die Bäckerei Puistola befinden sich in einem hübschen rosafarbenen Jugendstilgebäude und haben den ganzen Tag ein Angebot für Hungrige, vom Frühstück bis zu À-la-carte-Gerichten und von der Weinprobe bis zu neapolitanischen Pizzen am späten Abend. Handwerk und Qualität sind die zentralen Werte dieses familiengeführten Restaurants.

Tuba
Das Tuba ist ein legeres Restaurant, das für seine leckeren Pizzen bekannt ist. Dieses umweltbewusste Restaurant ist mit gebrauchten Möbeln eingerichtet und verwendet viele biologische und lokal produzierte Zutaten - und sogar einige, die vor dem Wegwerfen gerettet wurden. Außerdem steht immer ein vegetarisches oder veganes Gericht auf der Speisekarte.

Hailuodon Panimo & Restaurant Mallassauna
Hailuodon Panimo ist Finnlands erste Bio-Brauerei, die aus dem sauberen Wasser der Insel Hailuoto deutsches Bier herstellt. Die Brauerei befindet sich in einem alten Lagerhaus und verfügt über ein Pub mit eingeschränkten Öffnungszeiten, dem aber bald die Eröffnung eines neuen Restaurants namens Mallassauna im Pikisaari-Viertel der Stadt folgt.

Mallaskellari 
Mallaskellari ist auf einheimische Craft-Bier-Produkte spezialisiert und serviert Fassbiere aus mehr als 20 Zapfhähnen. Die Bierauswahl ändert sich ständig und wenn du Glück hast, kannst du vielleicht ein Bier probieren, das gerade von Bence, dem Braumeister von Mallaskellari, hergestellt wurde.

Du möchtest mehr über Finnlands lebhafte Food-Szene erfahren? In unserem Artikel „Die besten Restaurants in Finnland“ werfen wir einen Blick auf die besten finnischen Restaurants, von Michelin-Sterne-Gewinnern bis hin zu anderen Top-Restaurants.