• Куда отправиться
  • Чем заняться
  • Полезные рекомендации
Лучшие рестораны в Турку, Ваасе и Оулу
5 minute read
блюдо из рыбы на белой тарелке

Credits:: Linus Lindholm

Эти города на западном побережье Финляндии славятся своей изысканной кухней

На западном побережье Финляндии можно попробовать лучшие образцы финской кухни Например, Турку по праву считается гастрономической столицей Финляндии. Так же, как и близлежащие Вааса и Оулу, этот город славится своими морскими традициями. Здесь вы найдете множество уютных ресторанов и пивоварен, где предлагаются уникальные блюда из самых свежих местных продуктов.

Посетитель ресторана наслаждается трапезой
Credits: Reetta Vahanen, restaurant Kuori

Турку

Kaskis

В этом изысканном ресторане подают сезонные блюда из самых свежих местных ингредиентов. Шеф-поваров Эрика и Симо часто можно увидеть в близлежащих лесах за сбором ингредиентов, которые впоследствии попадают на тарелки посетителей ресторана. Приходите заранее, чтобы найти свободный столик!

Café Art

В этом кафе на берегу реки предлагается домашняя выпечка и свежий кофе из собственной обжарочной Turun Kahvipaahtimo в Турку. Местный кофе столь хорош, что бариста Café Art несколько раз удостаивались звания Бариста года.

Smör

Лосось с Аландских островов, козье молоко из Лайтилы, клюква из Кемиёнсаари. Повара  Smör — настоящие мастера скандинавской кухни, черпающие свое вдохновение в местных сезонных продуктах. Меню обновляется примерно каждые восемь недель, поэтому сюда стоит заглядывать почаще!

Kuori

Вегетарианский ресторан Kuori предлагает авторские блюда на основе растительных ингредиентов, стараясь свести к минимуму вредное воздействие на окружающую среду. По мере возможности, повара Kuori стараются использовать местные органические продукты, и меню ресторана обновляется каждый сезон.

Oobu

Ресторан Oobu расположен в Турку, в прекрасном здании XIX века и предлагает блюда из свежих продуктов с архипелага. Здесь представлены рыба, баранина и овощи в различных формах — как в виде традиционных блюд, так и на основе современных кулинарных техник.

Не забудьте посетить: пивоварни в зданиях бывшей школы, тюрьмы и аптеки

Крупнейший в Финляндии ресторан-пивоварня Koulu расположен в бывшем здании школы, а пивоварня Uusi Apteekki — в здании бывшей аптеки в Каскенмяки. А в Турку можно заглянуть в пивоварню Kakola Brewing Company, расположенной на территории старой тюрьмы на холме Каколанмяки.

A table full of a la carte dishes
Credits: : Visit Turku
People enjoying a sunny day in a brewery's sun terrace in Turku, Finland
Credits:: Kakola Brewing Company / Aleks Talve

Вааса

Hejm

Из ресторана Hejm открываются великолепные виды на море в любое время года, которыми особенно хорошо любоваться с террасы летом. Еда и напитки в основном состоят из традиционных ингредиентов Остроботнии от местных рыбаков и фермеров.

 

Café Raawka

Café Raawka находится в самом центре города и предлагает яркие, современные вегетарианские и веганские блюда, такие как салаты, тортики без муки, яиц, молока и сахара и смузи. Вас наверняка удивят новые, нетрадиционные вкусы, которые вы уже не сможете забыть.

Gustav Wasa

Ким Хельман, шеф-повар ресторана Gustav Wasa, предпочитает сотрудничать с местными производителями. В связи с тем, что для приготовления блюд здесь используются только свежие сезонные продукты, меню может периодически меняться. По субботам здесь предлагается великолепный поздний завтрак.

Sweet Vaasa

Sweet Vaasa предлагает впечатляющие торты собственного изготовления — настоящие деликатесы, вкус которых также вас не разочарует. Здесь вы найдете более видов 100 тортов; все они сделаны из натуральных ингредиентов, без пищевых добавок или консервантов. Кроме того, пекарня по мере возможности использует ингредиенты местного производства.

1h + k

1h + k полностью обновляет меню блюд и напитков четыре раза в год, предлагая клиентам новые яркие впечатления при каждом посещении. Меню ресторана из трех блюд разработано на основе лучших сезонных ингредиентов и местных продуктов и может быть дополнено гарнирами и винами по рекомендации сомелье.

Не забудьте посетить: Bock’s Corner Brewery

Bock’s Corner Brewery — это небольшая частная пивоварня, расположенная в переоборудованном ледяном погребе. К ней примыкает паб Bock’s, где можно вкусно поесть, наблюдая за работой пивовара.

Two chefs preparing food
Credits: : Linus Lindholm
The interior of a restaurant
Credits:: Linus Lindholm

Оулу

Puistola

Расположенный в красивом розовом здании в стиле модерн, ресторан и пекарня Puistola обслуживает посетителей в течение всего дня. Здесь предлагается самый широкий выбор — от завтрака до а-ля-карт и дегустации вин до вечерней пиццы в неаполитанском стиле. Основными отличительными особенностями этого семейного ресторана являются качество и традиции.

 

 

 

Ostroferia

Ресторан Ostroferia предлагает блюда региона Оулу из свежих местных ингредиентов для каждого сезона. Некоторые блюда подаются в течение лишь одного вечера, пока им на замену не прибудут новые ингредиенты.


Tuba Food & Lounge

Tuba — это ресторан с непринужденной атмосферой, знаменитый своими великолепными пиццами. В интерьере этого экологичного ресторана используется подержанная мебель, а блюда готовятся из органических местных ингредиентов. Кроме того, в меню всегда представлены вегетарианские или веганские блюда.


Hailuodon Panimo & Restaurant Mallassauna

Hailuodon Panimo — первая в Финляндии органическая пивоварня, которая производит пиво в немецком стиле из чистой воды с острова Хайлуото. Пивоварня расположена в старинном здании склада и имеет собственный паб, который работает в ограниченные часы. Однако в ближайшем времени ожидается открытие нового ресторана под названием Mallassauna в районе Пикисаари.

Mallaskellari

Mallaskellari предлагает более 20 сортов пива собственного производства. Ассортимент пива постоянно меняется, и, если вам повезет, вы сможете попробовать пиво, сваренное самим Бенсе, главным пивоваром Mallaskellari.

Посетитель держит ящик пива ручной работы
Credits: Mariia Kauppi

Recommended